다시 한 번 그 시대입니다. 우리가 많이 먹는 때입니다.
휴일은 우리가 식품 안전에있어 실수로 절단 될 수있는시기이기도합니다. 카운터에 음식물이 남아있을 수 있습니다. 감자 샐러드는 하루 전부터 준비 될 수 있습니다. 이렇게 많은 사람들이 부엌에 붐비는 가운데, 당근은 고기 도마 위에서자를 수 있습니다. 어쩌면 누군가가 새로운 조리법을 시도했는데 음식이 완전히 조리되지 않았거나 오래된 가정용 통조림을 꺼냈을 수 있습니다.
다른 누군가가 놀랄만한 생굴을 가져올 수 있습니다.
식중독이 발생합니다. 박테리아, 기생충 및 바이러스가 요리사에서 손님으로, 통조림 식품에서 가족에게로 퍼질 수 있습니다.
CDC에 따르면 매년 미국에서 6 명 중 1 명이 식중독에 걸리고 12 만 8 천 명은 입원하고 3 천 명은 사망 할 것이라고합니다.
대부분의 식중독 질환은 메스꺼움과 구토를 일으키고 설사가 뒤 따른다. 그들은 먹은 시간 내에 구토를 일으키는 미리 만들어진 "독"이나 독소 (Staph Aureus Bacillus cereus, 보툴 리즘 같은)로 인해 발생할 수 있습니다. 그들은 또한 시간 - 일이 걸리는 감염을 일으킬 수 있습니다.
먼저 첫 번째 것들:
수화 된 상태로 유지하십시오.
계속 마셔 . 물을 마시면 주스를 마실 수 있습니다 (50:50의 물과 주스). 탈수되면 구강 대체 혈청 또는 치료법을 사용하십시오 (ORS 또는 OR 참조). 이것은 소금과 설탕이 들어있는 물을 마시는 것을 의미합니다. 아기를위한 공식을 사용할 수 있으며, 탈수를 위해 어린이를 위해 pedialyte 또는 기타 맛을 낸 브랜드를 사용할 수 있습니다.
성인의 경우 ORS 구매 패킷을 사용하여 물에 담 그거나 물 1 리터에 설탕 6 티스푼, 소금 0.5 티스푼을 추가 할 수 있습니다.
의사가 있으면 의사를 만나야합니다.
- 구토 때문에 액체를 유지할 수 없다.
- 구토 혈액
- 피 묻은 의자 또는 까만 tarry 발판
- 수분을 유지하기에 충분할 정도로 술을 마실 수 없다.
- 아이는 눈물도없이 울며, 젖은 기저귀, 구강 건조증, 탈수 증상이 있습니다.
- 일어 서거나 초조해 할 수 없으며 탈수로 약해진다.
- 탈수로 인해 소변을 보거나 소변을 볼 수 없다.
- 높은 발열,> 101.5 F 또는 38.6 C
- 심한 복통, 경련, 복부 견고 함
- 특히 다리에 약하거나 피곤 해지거나 흐릿한 시력이나 호흡 곤란을 호소하십시오. 이것은 GBS ( Guillain-Barré syndrome )라고 불리는 질병에 관련 될 수 있으며 즉각적인 의학적 관심을 촉구해야합니다
환자가 매우 아플 경우 병원에 직접 가야하거나 911에 전화해야 할 수도 있습니다. 누군가가 반응을 보이지 않거나, 적혈구를 토하고, 현기증이 나고, 흑색의 타르 변을 가지고 있거나, 너무 탈수되어 앉아서 마실 수 없거나, 다른 걱정스러운 증상이 있으면 즉시 치료를 요청하십시오.
어떤 사람들은 다른 사람들보다 더 위험합니다.
유아들 과 어린 아이들 은 탈수의 위험에 처해 있습니다. 그들은 더 작고 수화 유지는 좀 더 섬세합니다. 유아에게 수분을 유지하기 위해 더 많이 마시라고 요청하는 것도 조금 어렵습니다. 필요한 경우 영아 또는 어린 자녀를 위해 의료 조치를 신속히 찾으십시오.
임산부 는 감염 위험이 더 높을 수 있으며 더 심할 수 있습니다.
리스테리아 같은 특정 감염은 특히 그들과 태아에게 영향을 줄 수 있습니다. 질병은 단지 발열, 근육통, 메스꺼움 및 구토가있는 엄마에게는 경미 할 수 있지만 의사가 적절하게 평가하고 치료해야합니다. 질병은 스스로 진단 할 수 없으므로 정기적 인 후속 조치와 임신 중에 건강 관리 제공자와 대화하는 것이 좋습니다. (Toxoplasmosis는 또한 태아에게 해를 끼칠 수있는 음식에 의한 질병이지만 동일한 식중독 증상을 유발하지는 않습니다)
약화 된 면역계 (HIV, 암, 간 질환, 스테로이드, 당뇨병)를 가진 사람은 더 위험합니다.
cryptosporidia 나 Vibrio vulnificus 와 같은 특정 감염은 면역 저하 상태에있는 사람들과 매우 다른 질병입니다. 이 질병은 훨씬 더 악화되며 음식 관련 질환은 면역 체계가 매우 약한 사람들에게 생명을 위협 할 수 있습니다.
더 오래된 사람들 은 더 심하게 올 수 있습니다. 면역 체계는 나이가 들면 약화됩니다. 탈수증은 누군가가 심부전증을 앓고 있고 수분, 발의 부종 또는 부종을 줄이기 위해 "물약"또는 약물 치료를 받으면 관리하기가 더 어려울 수 있습니다. 노인 주거 시설 또는 양로원에 거주하는 사람들은 겨울에 퍼진 노보 바이러스의 발생에 취약 할 수 있습니다. 탈수증으로 인한 낙상은 특히 노인층에서 더 심각 할 수 있습니다. 구토는 매우 위험 할 수 있습니다. 일부는 폐로 씻어내어 호흡하기 어렵게 만듭니다.
특정 의료 조건은 사람들이 질병으로 인한 질병에 걸릴 위험에 처할 수 있습니다. 낮은 위 산성 또는 철분 과부하는 Vibrio vulnificus의 위험에 처한 사람들을 만듭니다 .
식 인성 질환을 일으키는 많은 감염이 있습니다. 자신의 질병을 정확히 유발 한 원인을 알지 못합니다. 음식도 버그도 아닙니다. 미국 정부는 박테리아 Campylobacter , E. O157, Listeria , Salmonella , Shigella , Vibrio , Yersinia 및 기생충 Cryptosporidium 과 Cyclospora를 추적하지만 , 우리 음식물에 더 많은 버그가 있습니다. 식중독의 많은 경우는 결코보고되지 않습니다.
진단과 치료를 위해서는 의사 나 건강 관리 전문가에게 문의하십시오.