암 치료 중 적절한 영양 확보를위한 팁
화학 요법을 받을 때, 요리는 주입 후 며칠 동안하고 싶은 마지막 일이 될 것입니다. 에너지 부족, 메스꺼움 및 기타 부작용으로 인해 음식에 대한 생각을 견딜 수 없게 될 수도 있습니다.
식욕 이 없어도 암 치료 중에 적절한 영양 섭취가 중요합니다. 하루 종일 스낵과 소량의 식사를하는 것이 전형적인 "3 일 스퀘어"를 보내는 것보다 더 현실적인 목표가되는 경우가 많습니다.
적절한 영양 확보를위한 사전 계획
치료가 시작되기 전에 준비도 마찬가지로 중요합니다. 미리 작은 음식을 얼려서 먹는 것이 가장 좋습니다. 특히 가족이있는 경우 특히 좋습니다. 말하자면, 처음부터 유명한 고추의 냄비 (향기로운 향신료가 당신을 아프게 할 것입니다) 대신에, 미리 배치를 준비하고 개별 부분을 냉동 봉투에 넣을 수 있습니다. 그것으로 간단합니다.
전자 렌지가없는 경우에는 끓인 봉지에 투자하는 것도 고려해보십시오. 이 제품은 표준 지 플락 스타일 백 (화학 물질을 녹일 수 있거나 음식물에 화학 물질을 침투시킬 수 있음)과는 달리 FDA의 비등 승인을 받았으며 대부분의 전문 요리 공급점에서 구입할 수 있습니다.
안전하게 식사를 고정시키기위한 7 가지 요령
식사를 얼리지 않았거나 더 큰 부분에 대해 안전하게하는 방법을 모르는 경우 다음과 같은 몇 가지 도움말을 참조하십시오.
- 항상 냉동실 온도를 화씨 영하 (0)도 이하로 유지하십시오. 온도가 높을수록 박테리아와 부패가 생길 수 있습니다.
- 냉동실 안전을 지닌 용기 나 봉지로 음식을 항상 냉동 시키십시오.
- 냉동 상태 인 부분에는 항상 적당한 크기의 용기를 사용하십시오. 과도한 공기는 세균 증식의 위험을 증가시킵니다.
- 다른 한편, 식품이 동결함에 따라 식품이 팽창하는 경향이 있으므로 용기를 과도하게 채우지 마십시오. 조심하지 않으면 과도하게 채워진 가방이 파열되어 준비된 음식을 망칠 수 있습니다.
- 용기의 내용과 식품이 냉동 된 날짜를 용기 자체 또는 냉동고 안전 라벨 또는 마스킹 테이프에 적어주십시오. 얼룩이나 퇴색하지 않는 잉크로 작성하십시오. 이상적인 마커입니다.
- 음식을 냉장고에 넣기 전에 식히십시오. 그렇지 않으면 주변 용기가 부분적으로 녹아 얼음 결정이 형성되고 풍미와 냄새가 변할 수 있습니다.
- 냉동 식품은 영원히 지속되지 않는다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 엄지 손가락의 일반적인 규칙은 준비된 식사를 3 개월 이상 냉동시키지 않는 것입니다. 냉장고의 온도가 완벽하지 않은 경우에는 적게 먹을 수 있습니다.
잘 얼지 않는 식품
전반적으로 조리 된 음식의 대부분은 맛, 질감 또는 안전을 손상시키지 않고 아름답게 얼어 붙습니다. 다른 종류의 음식도 마찬가지입니다. 그중 :
- 유제품이 많은 요리는 일반적으로 잘 동결되지 않습니다. 우유, 마요네즈, 크림 치즈 또는 사워 크림에 들어있는 지방은 동결 과정에서 분리 될 수 있습니다. 일부 버터 같은 소스에도 동일하게 적용됩니다.
- 소스없이 스파게티를 냉동하는 것이 안전하지만, 파스타는 일반적으로 해동 될 때 부드럽게됩니다. 반면에 라자냐, 구운 ziti, 마카로니, 치즈 등의 파스타 요리는 아름답게 고정됩니다.
- 튀김 음식은 해동 후 종종 젖어납니다.
- 신선한 과일 및 채소 샐러드는 잘 동결되지 않습니다.
- 호박, 가지 또는 브로콜리와 같이 개별적으로 조리 한 야채 중 일부는 해동 후에도 질감이 약간 변할 수 있습니다.
냉동 식품의 가장 좋은 유형
화학 요법을하기 전에 식사를 계획 할 때는 구역질을 유발할 수있는 강한 향신료와 향신료를 피하십시오. 주입 후 처음 며칠 동안 구운 닭고기, 쌀, 으깬 감자, 미숙 한 채소와 같은 단순하고 위안이되는 음식에 집중하십시오. 이 음식은 일반적으로 가장 쉽게 견딜 수 있습니다.
기타 권장 음식은 다음과 같습니다.
- 냉동 딸기 (쉐이크와 스무디에 좋습니다)
- 닭고기 수프와 다른 수프 또는 국물
- 살짝 구운 닭, 파삭 파삭 한 스튜 또는 간단한 식사를 할 수있는 파쇄 된 닭
- 미트 로프, 양치기 파이, 육즙이 담긴 쇠고기 팁 (붉은 살코기를 견딜 수있는 경우)
- 빵 (콧물을 묶을 수 있음)
음식을 떨어 뜨리거나 먹을 수없는 경우, 확인 또는 부스트와 같은 영양가있는 음식을 준비하십시오. 이들은 식사 대용품으로 사용되어서는 안되지만, 화학 요법을받은 후 휴가를하는 동안 필요한 영양을 제공 할 수 있습니다.