식품 관련 감염 예방을위한 권장 사항
화학 요법 은 모발, 피부, 암 및 혈액 세포를 포함하여 가장 빠르게 성장하는 세포를 표적으로합니다. 감염과 싸우는 백혈구 인 호중구 는 일반적으로 화학 요법으로 인해 낮아집니다. 이것은 당신을 감염에 더 수 그린다.
특정 식품을 피하고 안전하게 음식을 취급하는 것은 호중구 감소증이있는 동안 자신이 병에 걸리지 않도록하는 방법입니다.
호중구 감소증 환자를위한 질병 통제 및 예방 센터, CDC 및 미국 암 협회 (ACS)의 안전한 식품 취급 요령 및 식품 제한에 대해 읽어 봅시다.
CDC의 권고 사항
대부분의 의료기관 및 종양 전문의와 마찬가지로 CDC의 권장 사항은 신중하게 손을 씻기 시작합니다. 대부분의 사람들은 손을 제대로 씻지 않습니다. 매우 놀랄 수 있으므로 적절한 손 씻기로 YouTube 동영상을보고 싶을 수도 있습니다! 권장 사항은 다음과 같습니다.
- 손을 자주 씻으십시오.
- 날고기와 달걀은 피하십시오. 모든 병균을 죽일 수 있도록 요리를해야합니다.
- 생과일과 채소 씻기
- 누구와도 음식을 나누지 마십시오.
- 컵이나 포크를 마시는 것과 같은 개인적인 식사 도구를 공유하지 마십시오.
- 주방 카운터와 테이블과 같은 집안 표면을 청결하게 유지하십시오.
ACS의 권장 사항
미국 암 협회 (American Cancer Society)에 따르면, 먹거나 요리하는 동안 감염 위험을 줄이기 위해 할 수있는 많은 일이 있습니다.
여기에는 다음이 포함됩니다.
- 음식을 만들고 먹기 전후에 따뜻하고 비눗물로 20 초 동안 손을 씻으십시오.
- 40 ° F 이하에서 식품을 냉장 보관하십시오.
- 뜨거운 음식은 따뜻하고 (140 ° F 이상) 찬 음식은 차갑게 유지하십시오 (40 ° F 이상).
- 해동 된 음식을 즉시 먹으십시오. 음식을 다시 채우지 마십시오.
- 상온에서 고기, 해산물 또는 닭고기를 녹이지 마십시오. 전자 레인지 나 냉장고를 사용하십시오.
- 부패하기 쉬운 음식을 사거나 만들 때는 2 시간 이내에 먹습니다.
- 계란, 크림 및 마요네즈 기반 식품은 1 시간 이상 냉장고에서 꺼내어서는 안됩니다.
- 상추의 잎과 같이 과일과 채소를 한 번에 하나씩 물로 씻어서 껍질을 벗기거나 껍질을 벗기십시오. 화학 물질 기반의 린스를 사용하지 마십시오. (참고 : 멜론과 같은 음식의 피부에있는 박테리아는 절단과 함께 음식에 도입 될 수 있습니다).
- 샐러드와 같이 "미리 씻은"식품을 씻어 내십시오.
- 원시 야채 콩나물을 피하십시오.
- 과일과 채소, 미끄럽고 칙칙하고 썩은 냄새가 나는 음식을 던지십시오.
- 가게에서 미리 자른 채소를 구입하지 마십시오 (예 : 멜론 또는 양배추 미리).
- 통조림 식품의 꼭대기를 씻으려면 비누와 물을 사용하십시오.
- 요리 할 때 음식을 먹거나 시음 할 때 다른 도구를 사용하십시오.
- 깨진 껍질로 계란을 던져 버리십시오.
식품 제한
종양 전문의와 화학 요법을 받고있는 센터에 따라 특정 식품을 피하는 것이 좋습니다.
날고기, 해산물, 달걀 및 청과물을 피하는 것은 CDC와 ACS에서 권장합니다.
의사는 다음과 같은 예방을 권할 수도 있습니다.
원시 견과류 또는 신선한 견과류 버터.
생 계란을 넣을 수있는 모든 음식 (예 : 시저 샐러드 드레싱 또는 홀 런지 소스 소스로 만든 음식).
특정 부드럽고 숙성 된 치즈, 특히 Brie, Gorgonzola, Rocquefort, Camembert, Feta 및 Ricotta와 같이 수입 할 경우. 당신이 먹는 치즈가 저온 살균되었는지 확인하십시오.
Queso Fresco와 같은 멕시코 스타일의 치즈.
곡물과 곡물의 벌크 빈 출처.
냉장하지 않은 크림 채워진 페이스트리.
원시 꿀 또는 벌집.
수원에서 곧바로 물과 물이 전혀없는 곳 (호수, 샘, 시내 등).
저온 살균되지 않은 과일 및 야채 주스.
- 비타민 보충 물.
- 식료품 점에 냉장 된 살사 및 샐러드 드레싱.
중성식이 요법의 미래
종양 전문의는 이제 식품 제한에 반대하는 안전한 식품 취급 기술에 중점을 둡니다.
화학 요법은 이미 사람의 신체와 식욕에 큰 타격을 입습니다. 음식을 더 제한하면 실제로 영양 부족을 더욱 악화시킬 수 있습니다.
엄격한 호중구 감소식이 요법 대 안전한 식습관 처리 기술이 적용된 일반식이 요법에 비해 감염률에 대한 연구가 더 필요합니다.
나는 무엇을해야합니까?
안전한 식품 취급 기술을 실천하는 것이 귀하와 귀하의 가족에게 중요합니다. 호중구 감소 또는 면역 체계가 약한 분과 상관없이 좋은 생각입니다.
호중구 감소증이있는 경우 암 환자 치료 전문 종양 전문의 및 / 또는 영양사의 영양 조언을 따르십시오.
화학 요법 중 감염 예방
안전한 음식 요법 외에도, 특히 백혈구 수가 낮을 때 화학 요법 중 감염을 일으킬 위험을 줄일 수있는 많은 방법이 있습니다. 기침이나 콧물을 앓고있는 친구에 대해 자주 생각하지만 애완 동물도 감염의 원인이 될 수 있습니다. 도마뱀, 뱀, 거북과 같은 파충류는 조류와 마찬가지로 살모넬라를 가지고 다니는 경우가 많습니다. 혼잡 한 상황을 피하는 것이 도움이되며, 이러한 상황이나 날 때 마스크를 사용하는 것이 좋습니다. 화학 요법 중 감염 위험을 낮추는 방법에 대해 자세히 알아보십시오.
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