미국 국립 보건 통계 센터 (National Center for Health Statistics)의 최근 자료에 따르면 어린이들의 비만 율이 마침내 고조 될 수 있음에도 불구하고, 최근 몇 년 동안 미국에서 아동기 비만이 증가하고 있습니다. 그러나 어린이와 청소년의 비만 유병율은 여전히 높습니다. 미국 심장 협회 (AHA)에 따르면, 어린이와 청소년 세 명 중 약 1/3이 비만이거나 과체중입니다.
AHA가 지적한 바와 같이,이 비율은 1963 년의 3 배에 이릅니다. 그리고 어린이 비만 유행 의 많은 원인 중 하나는 오늘날 어린이와 청소년이 칼로리를 섭취하는 어린이를위한 식품 공급원과 관련이 있습니다.
미국 어린이들이 칼로리를 얻는 곳
미국 질병 통제 예방 센터 (CDC)가 최근 발표 한 국가 건강 영양 조사 조사 자료에 따르면 소아 청소년의 3 분의 1 이상이 특정 일에 패스트 푸드를 먹고 있습니다.
CDC 연구원은 응답자가 24 시간 동안 음식을 먹는다고보고 한 데이터를 분석했습니다. 이 보고서의 목적을 위해 "식당 패스트 푸드 / 피자"로보고 된 음식을 계산했습니다.
이 자료를 바탕으로 CDC 보고서는 2011 년에서 2012 년까지 (데이터를 분석 할 수있는 가장 최근의 기간) "패스트 푸드 레스토랑의 일일 칼로리 소비량의 12.4 %를 어린이와 청소년이 소비했다"는 사실을 발견했습니다.
보고서는 또한 패스트 푸드 형태의 칼로리 섭취가 어린 아이들보다 청소년들 사이에서 더 높다는 것을 발견했다.
이 보고서에 따르면, 아시아계 어린이들은 패스트 푸드에서 백인, 흑인 또는 히스패닉 어린이보다 칼로리를 적게 먹을 가능성이 적었습니다.
흥미롭게도,이 보고서는 체중 상태 (체질량 지수 또는 BMI) 또는 빈곤 상태에 따라 패스트 푸드 소비에 차이를 발견하지 못했습니다. 따라서 정상 체중을 가진 아이들은 패스트 푸드를 먹기 위해 과체중 또는 비만인 사람들처럼 보였고 , 저소득층의 아이들은 패스트 푸드에서 고소득층의 아이들만큼 많은 칼로리를 얻었습니다.
또한이 보고서는 패스트 푸드 칼로리 소비 비율에있어 남학생과 여학생간에 유의미한 차이를 발견하지 못했습니다.
체중 증가와 관련된 패스트 푸드
CDC는 "패스트 푸드의 소비는 성인의 체중 증가와 관련되어 있습니다."칼로리 고밀도 식품의 영양 결핍은 소아 비만과 관련이 있습니다.
또한, 패스트 푸드는 장기간에 걸쳐 고혈압 및 심혈관 질환을 유발 하는 것으로 알려진 높은 나트륨 및 포화 지방 함량을 갖는 것으로 알려져있다. 패스트 푸드 영역에서 진정으로 영양가있는 선택을 찾는 것은 어렵습니다. 또한 과일과 야채 전체가 부족한 경향이 있습니다.
미국 국립 보건 통계 센터는 미국 아동 및 청소년의 17 %가 현재 비만하다고 밝혔습니다.
가능할 때마다 가정에서 조리 한 식사를 준비하십시오. 건강 요리를 경험할 때 직접 체험 할 수 있도록 준비에 도움을 주도록하십시오. 가정 식사 준비의 빈도를 조사한 연구에 따르면 집에서 조리 한 식사를 많이 먹는 사람들은 체중이 줄어들지 않습니다.
출처 :
> Ogden CL, Carroll MD, Kit BK, Flegal KM. 미국, 2011 - 2012 년 아동 및 성인 비만 유병률. JAMA. 2014, 311 (8) : 806-814]에 기재되어있다.
> Ogden CL, Carroll MD, Kit BK, Flegal KM. 미국, 2011-2012 년에있는 유년기와 성숙한 비만의 보급. JAMA 2014; 311 : 806-814.
> Vikraman S, Fryar CD, Ogden CL. NCHS 데이터 요약 번호 213, 2015 년 9 월. http://www.cdc.gov/nchs/data/databriefs/db213.htm에서 온라인으로 액세스 할 수 있습니다. 미국, 2011-2012 년 어린이 및 청소년 사이의 패스트 푸드에서의 칼로리 섭취. 2015 년 9 월 25 일