왜 과일과 채소를 당신의 식단에 첨가하는 것이 당신에게 좋은가?
반응성 산소 종 또는 ROS라고도 알려진 반응성 산소 분자는 소포체와 미토콘드리아 인 생산과 대사에 관여하는 두 가지 유형의 세포에서 형성된 대사 산물입니다. 반응성 산소 분자는 수많은 생물학적 효과를 가지고 있습니다. 그들은 박테리아를 파괴하고 인간의 세포를 파괴 할 수 있습니다. 그들의 기능은 세포와 항상성의 과정에서 메신저 역할을하는 것입니다.
반응성 산소 분자는 공기를 흡입하는 모든 동물에서 지속적으로 생산됩니다. 정상적인 대사 경로는 산소의 소비 및 화학적 사용에 의존하기 때문에 반응성 산소 분자의 생성은 불가피합니다.
반응성 산소 분자는 정상적인 산소 분자와 다릅니다. 그들은 "산화"의 과정에 의해 변화되었고 매우 불안정합니다. 그들은 불안정하기 때문에 접촉하는 모든 것에 반응하는 경향이 있습니다. 신체의 세포 나 그 세포 내의 DNA와 접촉하면 반응이 손상되어 세포 사멸이나 DNA 돌연변이를 일으킬 수 있습니다.
열이나 자외선 과 같은 환경 적 스트레스에 노출되면 ROS 수준이 크게 높아져 세포 구조가 손상됩니다. 이 손상을 산화 스트레스라고 합니다. ROS는 또한 오염 물질, 담배, 연기, 약물 또는 전리 방사선과 같은 외인성 원천으로부터 만들어집니다.
세포 신진 대사에 대한 ROS의 긍정적 효과는 상처 치료에 대한 혈소판 반응에서 볼 수 있습니다.
그러나 심혈관 질환 환자에서 나타나는 염증 반응, 청력 손상 및 선천성 난청, 뇌졸중, 암, 알츠하이머 병 및 심장 마비로 이어지는 달팽이관 손상에 과도한 양의 ROS가 나타납니다.
반응성 산소 분자의 수를 제한하는 것이 중요하지만, 갑상선 기능 및 세균 감염에 대한 세포 반응을 포함하여 세포에서 중요한 기능을합니다.
반응성 산소 분자에서 위험성이 보여지기 때문에 그 영향을 막기위한 방법이 개발되었습니다.
반응성 산소 분자를 감소시키는 방법
이 중 가장 중요한 것은 산화 방지제라는 화학 물질의 생산 및 사용입니다. 산화 방지제는 다른 분자의 산화를 억제하여 손상을 입히기 전에 반응성 산소 분자의 수준을 낮 춥니 다. 식이 보조제에 널리 사용되는 항산화 제는 수용성 또는 지용성으로 분류됩니다.
3 가지 가장 강력한 산화 방지제와이를 함유 한 식품 중 일부는 다음과 같습니다.
- 베타 카로틴 - 살구, 아스파라거스, 사탕무, 브로콜리, 멜론, 당근, 옥수수, 호박, 스쿼시 및 수박과 같은 다채로운 과일 및 야채에서 발견됩니다.
- 비타민 C - 딸기, 브로콜리, 브뤼셀 콩나물, 콜리 플라워, 단 물, 케일, 망고, 딸기, 토마토 및 파파야에서 발견됩니다.
- 비타민 E - 아보카도, 채드, 겨자 또는 순무 채소, 붉은 고추, 해바라기 씨앗, 견과류에서 발견됩니다.
다른 건강한 산화 방지제는 다음을 포함합니다 :
- 아연 - 유제품, 육류, 가금류, 콩, 견과류, 해산물 및 굴에서 발견됩니다.
- 셀레늄 - 브라질 견과류, 참치, 쇠고기 및 곡물 제품에서 발견됨
항산화 제는 다른 분자의 산화를 느리게하거나 예방합니다. 적어도 5 인분의 청과물을 식단에 포함시킴으로써 신체는 심장 질환, 신경 질환, 암 및 면역 체계의 저하 가능성을 줄일 수 있습니다.