당신의 야채를 먹는 또 다른 이유
콜레스테롤 수치 를 낮추기위한 여러 가지 방법을 연구하면서식이 요법에 식물성 스테롤을 추가 할 것을 제안 할 수 있습니다. 이러한 자연 발생 분자는 많은 식물성 식품에서 발견됩니다. 연구에 의하면 식물 스테롤을 함유 한 식품을 섭취하면 실제로 LDL 콜레스테롤 수치가 낮아질 수 있습니다.
피토스테롤은 무엇이며 어떤 음식을 먹을 수 있습니까?
이 유용한 분자들을 살펴보고 심장이 조금 더 건강 해지는 데 얼마나 효과적인지 보도록하겠습니다.
식물 스테롤은 무엇입니까?
식물 스테롤으로도 알려진 식물 스테롤은 전 곡물, 과일, 콩과 식물 (예 : 렌즈 콩 및 대두) 및 기타 야채와 같은 식물에서 발견되는 콜레스테롤 유사 분자입니다. 모든 식물은 식물 스테롤을 함유하고 있지만, 현재까지 각 식물에 들어있는 스테롤의 정확한 양은 확립되어 있지 않습니다.
- 당신의 몸은 자체 식물 스테롤을 만들지 않습니다. 그들은식이 근원에서만 이용할 수 있습니다.
- 지금까지 40 종류가 넘는 식물 스테롤 이 발견되었지만 베타 시토스테롤, 캠프 스테아 돌, 스티그마 스테롤 등 3 가지가 가장 풍부합니다.
피토스테롤은 동물의 콜레스테롤과 구조가 약간 다릅니다. 그러나 두 가지 콜레스테롤 유형이 동맥 경화를 유발하는 능력면에서 동물 콜레스테롤과 매우 다릅니다. 혈관 내 심장병을 일으킬 수있는 지방 플라크의 생성입니다.
동물 콜레스테롤 : 나쁜, 식물 스테롤 : 좋은
지속적으로 많은 양으로 동물에서 발견되는 콜레스테롤은 혈중 콜레스테롤을 증가시킬 수 있습니다. 이것은 죽상 동맥 경화증 과 심장 질환의 발달로 이어질 수 있습니다.
반면에 피토스테롤은 소장에서 흡수되기 때문에 혈류에 들어 가지 않습니다.
또한 식물 스테롤은 간에서 만들어진 식이 콜레스테롤 과 콜레스테롤의 흡수를 멈추거나 느리게합니다. 피토스테롤이 어떻게하는지는 완전히 알려지지 않았습니다.
식물 스테롤을 함유 한 식품
식물 스테롤을 함유 한 주요 식품은 채소, 식물성 기름, 마가린 스프레드와 같은 식물성 지방의 스프레드, 시리얼 곡물 및 빵뿐만 아니라 기타 시리얼 제품입니다. Phytostanols는 식물성 스테롤의 하위 그룹으로 주로 곡물, 특히 호밀과 밀에서 발견됩니다.
식물성 스테롤과 식물성 지방을 함유 한 식료품 진열대에서 많은 제품을 선택할 수 있습니다. 마가린 및 기타 스프레드 외에도 샐러드 드레싱, 캔디 및 보충제가 포함됩니다.
피토스테롤은 실제로 콜레스테롤 수치를 낮 춥니 까?
많은 연구가 식물 스테롤의 콜레스테롤 저하 능력을 조사했습니다.
여러 연구에 따르면 하루에 2 그램의 피토스테롤을 섭취하면 저밀도 지단백질 (LDL 또는 "나쁜"콜레스테롤)을 10 %까지 낮출 수 있다고합니다. 이 양은 대략 1 티스푼의 피토스테롤 추출물 또는 1 스푼의 피토스테롤을 함유하고 있습니다. 콜레스테롤 수치를 낮추려면 1 ~ 2 주 정도 소요됩니다.
게다가:
- 일부 연구에서는 피토스테롤이 트리글리 세라이드 (체내에서 발견되는 지방) 수치를 약간 감소 시켰습니다.
- 대조적으로, 식물 스테롤은 고밀도 지단백질 ( HDL 또는 "양호한"콜레스테롤 )의 수준에 영향을 미치지 않는 것처럼 보입니다.
미국 식품의 약국 (FDA)은 이러한 연구 결과에 주목하고 식물 스테롤을 함유 한 식품을 "심장 건강"으로 분류 할 수 있도록 허용했다. 이는 제품 포장에 명시되어있다.
보충제는 얼마나 잘 작동합니까?
피토스테롤을 함유하고있는 모든 유형의 제품 중에서 보충제로 섭취했을 때 그 효능에 대한 몇 가지 논쟁이 있습니다. 일부 연구자들은 제조 과정에서 정제되면 보충제에서 발견되는 피토스테롤이 생물학적으로 활성이 없다고 주장합니다.
이것은 일부 phytosterol 보충제가 제조자에 의해 적절하게 준비되지 않은 경우 콜레스테롤을 낮추지 않을 수 있음을 의미합니다.
이것은 음식에서 발견되는 피토스테롤, 콩에서부터 스프레드까지의 경우에는 해당되지 않습니다. 이 성분 들은 생물학적으로 활성이며 콜레스테롤을 낮추는데 효과적 일 수 있습니다.
당신이 알아야 할 다른 것?
당신은 이미 과일과 채소 를 먹는 것이 당신에게 유익하다는 것을 알고 있습니다. 그리고 지금 당신은 그 이유가 무엇인지 압니다. 지금까지, phytosterols는 건강한 사람에서 죽상 경화증 발병의 가능성을 줄이는 것으로 보입니다. 그러나 연구자들은 아테롬성 경화증을 일으키는 식물 스테롤의 장기 섭취 가능성을 계속 조사하고 있음을 알아야합니다.
피토스테롤을 함유 한 음식을 섭취하면 건강에 좋다는 것을 발견 한 경우를 제외하고는 한 가지 예외가 있습니다. 이것은 phytosterolemia 또는 sitosterolemia 라고하는 드문 유전 질환을 가진 사람들에게 적용됩니다 . 이것은 혈액 내에서 이미 높은 수준의 피토스테롤을 유발하고 조기 동맥 경화를 유발할 수 있습니다.
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