외식은 음식 알레르기로 인해 어려울 수 있습니다. 특히 부엌이 문을 닫은 상태에서 웨이터가 " 유제품에 알레르기 가 있음"을 정확히 이해하는지 확신 할 수없는 경우 특히 접시에 묻히는 것에 대한 통제권을 넘겨주는 것은 협박 일 수 있습니다.
그럼에도 불구하고, 음식 알레르기로 외식하는 법을 배우는 것은 사회의 가능성을 크게 넓히고 주방에서 필요한 휴식을 제공 할 수 있습니다. 거친 식당 세계를 안전하게 협상하는 데 도움이되는 8 가지 도움말을 읽으십시오.
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너의 숙제를해라대부분의 국가 체인은 웹 사이트에 영양 정보를 포함합니다. 이러한 사이트는 종종 알레르기 정보를 포함 합니다 . 방문하는 식당에 알레르기 정보가 없으면 업무 시간이 아닌 시간에 매니저에게 알리고 알레르기 정보가 있는지 확인할 수 있습니다. 일부 업체는 별도의 알레르기 메뉴가 있습니다.
2 -
피크 시간 피하기특히 점심 식사와 저녁 식사를 피하면 주어진 레스토랑을 처음 방문 할 때보다 세심한 서비스를받을 수 있습니다. 이미 떠돌던 웨이터 나 웨이트리스는 재료를 확인하고 질문에 답하는 것을 더 어렵게 느낍니다.
삼 -
당신의 동맹 인 Waitstaff를 만드십시오.대기자는 부엌과의 연락이므로 좋은 관계를 형성하십시오.
- 자신의 상태를 철저히 설명하고 웨이터에게 몇 가지 질문이 있음을 알리십시오.
- 예의 바르게 행동하고 웨이터의 추가 작업을 요청한다는 사실을 인정합니다. 추가적 팁에 대한 묵시적 (또는 명시 적) 약속이 도움이 될 수 있습니다.
- 웨이터가 귀하의 알레르기 항원 이 잠복하고있는 특이한 이름을 알고있게하십시오. 목록 인쇄 (아래 링크)는 신중할 수 있습니다.
- 쾌적한 태도가 일반적으로 최선의 방법이지만, 넘어지지 마십시오. 웨이터가 도움이되지 않으면 관리자와 이야기하십시오.
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여러 옵션 찾기당신은 당신의 삶과 웨이터의 삶을 살게 될 것입니다! - 메뉴에서 몇 가지 옵션을 찾으면 웨이터가 모든 것을 한 번에 부엌에 물을 수 있기 때문에 더 쉽습니다.
메뉴에 대한 알레르기 친화적 인 옵션은 알레르겐을 함유하지 않은 요리와 쉽게 제거 할 수있는 조미료 또는면으로 알레르겐을 포함하는 요리의 두 가지 범주로 나뉩니다.
많은 레스토랑에서 두 번째 카테고리가 우세하므로 웨이터에게 "what ifs"를 제안하십시오. ( "요리사가 치즈없이 리조또를 만들면 어떨까요?"). 식당은 언제나 숙박을 기꺼이하지는 않지만 일반적으로 레스토랑을 더 세밀하게 만들면 더 많이 요구할 수 있습니다.
5 -
교차 오염에 유의하십시오.교차 오염 은 식품을 표면에 준비하거나 알레르기 항원을 접촉 한기구를 사용하여 발생합니다. 주방에서 도구 및 팬을 깨끗하게 청소할 수 있도록 서버에 교차 오염 가능성을 언급해야합니다.
그러나 교차 오염의 두 가지 방법은 피해야합니다. 첫 번째는 그릴입니다. 알레르기 항원에 절인 음식이 주문한 구이 요리와 동일한 그릴에서 직접 조리되는지 여부를 묻습니다. 두 번째는 튀김 용 기름입니다. 기름 통에서 튀김에 알레르기가있는 경우, 기름에서 튀긴 다른 것을 먹어서는 안됩니다.
6 -
보물 좋은 관계일부 식당 주인이 당신을 놀라게 할 것이며, 심지어 당신을 도우려는 마음으로 당신을 만지기도합니다. 나는 밀식없는 일일 스페셜 요리와 음식점을 행복하게 만들어주는 식당을 자주 찾았습니다. 식당은 가능한 한 많이 먹을 수있는 정통 요리를 만들었습니다.
친애하는 친구 나 가족처럼 이런 종류의 식당을 대하십시오. 가능한 한 많은 사업을하고, 친구에 대해 이야기하고, 제공하는 서비스에 대해 진심으로 감사하십시오. 귀하의 의학적 필요가 충족된다는 것을 알고있는 카페에 들어갈 수있게되어 매우 기쁩니다.
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너의 본능을 믿어 봐수령 후 주문에 대해 의심이가는 경우 웨이터에게 정중하게 다시 확인하도록 요청하십시오. 참으로 주방에서 실수가 있었으면 음식을 돌려 보내는 것에 대해 수줍어하거나 당황하지 마십시오. 알레르기 항원을 포함 할 수있는 부작용과 같은 문제가 발생할 경우 완전히 새로운 식사.
접시에서 문제가되는 부분을 제거하는 것만으로는 안전하지 못합니다. 그리고 언제라도 당신의 걱정이 심각하게 받아 들여지지 않는다고 느껴질 때 - 대기자 나 매니저가 당신의 걱정거리에 기꺼이 응하지 않을 것입니다 - 걸어 나가지 마십시오.
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준비되다최선의 상황에서도 예상치 못한 상황에 대비하는 것이 현명합니다. 알레르기 반응 이 생명을 위협하거나 심지어 불편한 것이라면 의사가 권장하는 치료 방법을 가져 가십시오.
또한 준비중인 범주에서 많은 레스토랑은 유아 및 아주 어린 자녀 (나이가 든 어린이 또는 성인을위한 것은 아님), 특히 의학적 필요가있는 어린이를위한 간식을 가져 오는 것에 관대합니다. 반찬과 많은 포장 간식으로 많은 어린이들에게 충분할 수 있으므로 귀하의 선택을 크게 확장 할 수 있습니다.