사과는 당연히 당신에게 좋으며 특히 당뇨병이있는 사람에게는 좋습니다. 가을의 가장 좋아하는 과일에는 영양분이 풍부합니다. 또한 연구 결과에 따라 사과와 당뇨병과 관련된 특정 건강상의 이점이 연관되어 있습니다.
사과의 영양 프로필
작은 사과 (약 테니스 공 크기)는 대략 60 칼로리, 16 그램의 탄수화물과 3 그램의 섬유를 전달합니다.
또한 비타민 C의 좋은 공급원이기도합니다. 또한 사과에는 사과 피부에서 발견되는 플라 보 노이드 (phavtochemical)라고 불리는 식물 화학 물질 인 케르세틴 (quercetin)이 들어 있습니다. 세포 배양을 이용한 동물 연구 및 연구에 의하면 케르세틴이 특정 암으로부터 보호하고 암세포를 죽이는 데 도움이 될 수 있음이 밝혀졌습니다. Pharmacognosy 잡지의 2015 연구에서 연구자들은 케르세틴이 시험관에서 연구했을 때 간과 골격 세포에서 포도당 대사를 개선한다는 것을 발견했습니다.
사과는 또한 당신을 가득 채우고, 설탕과 같은 영양분을 혈류로 흡수하는 속도를 늦추고 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이되는 용해성 섬유를 포함합니다. 수용성 섬유는 혈당 및 장 기능 조절을 돕는 것 이외에도 항염증제 효과가있어 당뇨병 환자가 감염으로부터 빨리 회복 될 수 있다고 생각됩니다.
섬유의 일일 권장 섭취량은 하루에 38 (남성의 경우) ~ 25 (여성의 경우)입니다.
껍질을 벗긴 사과는 여전히 당신에게 좋지만 피부를 가진 사과는 3 그램의 섬유를 제공합니다 - 권장 일일 섭취량의 약 12 %.
사과와 당뇨병 연구
과일과 채소가 당뇨병 환자를 포함한 모든 사람들을위한 건강하고 중요한 식단입니다.
오드리 콜턴 (Audrey Koltun)은 당뇨병 환자가 당뇨병으로 인해 건강에 좋지 않다고 생각하기 때문에 과일을 먹는 것을 두려워하지만 과일은 당뇨병 식사 계획의 일부가 될 수 있다고 높은 섬유질과 높은 영양 함량으로 인해 전체 과일을 섭취하면 혈당이 급격히 증가하지 않고 식사 계획에 적합 할 수 있습니다. 식사 또는 간식의 총 탄수화물에 포함되는 한 훌륭한 과일입니다. 영양가가 높은 선택 - 특히 디저트로서 - "
BMJ에 발표 된 2013 년 연구에 따르면 전체 과일, 특히 사과, 블루 베리, 포도를 먹는 것이 제 2 형 당뇨병의 위험을 낮추는 것으로 연결됩니다. 동일한 연구에 따르면, 과일 주스를 마시는 것이 당뇨병의 위험이 높다는 점에 유의하십시오.
즉, 몇몇 연구에서 흐린 사과 주스가 당뇨병에 미치는 보호 효과를 조사했습니다 (실험용 쥐에서). BMC Complementary and Alternative Medicine의 한 2016 연구에서 21 일 동안 흐린 사과 주스와 사과 껍질 추출물을 투여받은 당뇨병 쥐는 공복 혈당과 콜레스테롤 수치가 감소하는 것을 목격했습니다. 연구자들은 그 결과를 항염증제, 항산화 효과로보고 있습니다.
사과는 폴리 페놀로 가득 차 있으며 다양한 만성 질환을 예방하는 식물 화합물입니다.
이 연구의 많은 부분이 역학 (인구의 큰 범위의 경향 관찰) 또는 시험관과 쥐에서 행해졌 음을 명심하십시오. 그곳에서 가장 강력한 증거는 아니지만 유망한 것입니다.
사과와 조리법
손으로 좋아하는 사과 품종을 먹거나, 너트 버터에 담그거나, 사과를 뜨거운 시리얼, 요구르트, 샐러드 및 디저트에 넣습니다.
애플 계피 쿠스 쿠스 아침 식사 죽
스위트 앤 크 런치 회향 및 애플 샐러드
올리브 오일 부서진 사과와 함께 구운 사과
참고 사항
사과는 당뇨병 식사 계획에 통합 될 수있는 섬유질 과일 선택입니다. 사과를 선택할 때는 작은 과일 (테니스 공 크기)을 고수하고 식사 계획에 탄수화물을 넣으십시오. 쥐에 사과 주스의 이점을 당뇨병과 연결시키는 연구가 있습니다.하지만 모든 과일을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 혈당이 낮을 때 주스를 제한하십시오. 과즙이 너무 많으면 혈당에 스파이크가 생기고 칼로리를 추가하면 체중이 증가 할 수 있습니다. 조리법에서 좋아하는 사과 품종을 즐기거나 너트 버터와 시나몬 얌으로 슬라이스하십시오!
> 출처 :
> 미국 암 협회. 케르세틴.
> Eid, H. et. al. 배양 된 골격 근육 세포와 간세포에서 케르세틴의 항 당뇨병 작용의 분자 적 기초. Pharmacogn Mag. 2015 Jan-Mar; 11 (41) : 74-81]에 기재되어있다.
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