커피는 미국에서 많이 소비되는 인기있는 음료입니다. 거의 모든 구석에 커피 숍이 있기 때문에 나라를 휩쓸었던 커피 열풍에 동참하기가 어렵습니다.
커피에는 여러 가지 종류가 있지만 두 가지 주요 방법으로 준비됩니다. 필터링 된 커피는 미국에서 가장 일반적으로 준비되는 방식이며 필터를 통해 커피를 양조하는 것과 관련이 있습니다.
"삶은"커피라고도하는 필터링되지 않은 커피는 필터를 사용하지 않으며 에스프레소, 터키 커피 및 프랑스 언론 커피를 포함합니다.
커피에는 많은 성분, 특히 카페인, chlorogenic 산 및 diterpenes이라고 지명 된 화학 제품이 포함한다. 많은 연구가 특히 카페인에 세심한주의를 기울여 커피의 건강상의 이점을 조사했습니다. 일부 연구는 커피를 마시면 제 2 형 당뇨병, 파킨슨 병, 특정 유형의 간암과 같은 질병을 예방할 수 있으며 콜레스테롤과 트리글리 세라이드 수치를 낮춰 심장 건강을 향상시킬 수 있다고 제안했습니다.
커피로 지질 수치를 낮출 수 있습니까?
지금까지 커피 소비는 심혈관 질환과 직접 관련이 없었지만 일부 연구에서는 일부 형태의 커피가 지질 프로파일에 악영향을 줄 수 있음을 밝혀 냈습니다.
대부분의 연구에서 여과 커피는 지질 농도에 중립적 인 영향을 미치지 만 여과되지 않은 커피는 일부 연구에서 LDL, 총 콜레스테롤 및 트리글리 세라이드를 증가시키는 것으로 나타났습니다.
여과되지 않은 커피, 카페 트롤, 카월 (kahweol)에서 많이 발견되는 두 개의 디 테르펜은 실제로 콜레스테롤 수치를 높이는 것으로 밝혀졌습니다. 이 연구는 다른 유형의 여과되지 않은 커피와 커피 오일을 조사했습니다. 대부분의 연구에 따르면 약 60 밀리그램의 카페인을 섭취하는 사람들 (여과되지 않은 프랑스 프레스 커피 10 컵 또는 커피 오일 2 그램에 해당)은 총 콜레스테롤 수치를 평균 약 20 % 높일 수 있다고합니다.
이것은 주로 저밀도 지단백 ( LDL ) 수치와 중성 지방 수치의 증가 때문입니다. 고밀도 지단백질 ( HDL )은 영향을받지 않습니다. 디터펜이 필터에 걸려 커피 소비에 포함되어 있지 않기 때문에 여과 커피에는 이러한 효과가 없다고 생각됩니다.
cafestol과 kahweol이 콜레스테롤을 증가시키는 메커니즘은 거의 알려지지 않았지만,이 화합물은 fibroblast growth factor 15 (FGF15)라는 유전자에 영향을 미치는 소장에서 farsenoid X receptor (FXR)라는 단백질을 활성화시킬 수 있다고합니다. 이 유전자가 활성화되면 콜레스테롤 조절에 관여하는 간에서 세 유전자의 영향을 줄일 수 있습니다. 즉,이 유전자를 활성화 할 수있는 능력 때문에 카페인과 카페인이 존재하면 콜레스테롤 수치가 증가합니다.
커피의 지질 수준에 미치는 영향을 조사하기 위해서는 더 많은 연구가 필요합니다. 일부 연구 결과가 혼합되어 있기 때문에. 그 동안 콜레스테롤과 중성 지방 수준을 보려고 할 때 자주 마시면이 음료를 자주 마시면 여과되지 않은 커피 음료의 소비량을 줄이는 것이 좋습니다. 또한 커피에 추가하는 것들을주의해야합니다.
무거운 크림, 설탕, 초콜릿 시럽 및 카라멜은 커피에 칼로리를 더할 수 있으며 정기적으로 이러한 음식을 섭취하면 콜레스테롤 수치와 중성 지방 수치를 높일 수 있습니다.
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