계란 대체품은 계란을 포함 할 수 있지만 채식 계란 대체기는 더 안전합니다.
달걀 알레르기가 있다면 계란 대체가 안전한 지 궁금합니까? 레이블을주의 깊게 읽지 않는 한 안전하다고 가정하지 마십시오. 계란 대체물은 계란을 포함 할 수 있지만, 계란 대체물은 계란이 없을 수도 있습니다. 계란 알레르기가있는 경우, 알을 포함하지 않도록 채식주의 자 또는 계란이없는 것으로 표시된 달걀 대체물을 돌보아보아야합니다.
계란 대체 계란을 포함 할 수 있습니다
식료품 점 유제품 쿨러에서 판매되는 저 콜레스테롤 액체 계란 대체물은 계란으로 만들어집니다. 다음의 상업용 제품은 모두 달걀을 함유하고있어 알레르기가있는 사람들에게는 안전하지 않습니다.
- 에그 비터스
- 만 골짜기 음식 두번째 자연 계란 대체
- 종이팩으로 판매되는 일반 액체 계란 대체물
- 분말 달걀 흰자위 제품
계란 대체 식품은 안전한 대안입니다.
그러나 계란을 포함하지 않는 특별한 달걀 대체 식품이 있습니다. 그들은 종종 채식 계란 대체물로 판매되며 일반적으로 가루 형태로 판매됩니다. 그들은 제빵에 유용하지만, 치즈와 같은 식품의 알 대신 사용할 수는 없습니다.
계란이없는 상업용 계란 대체기
- 밥의 레드 밀 계란 대체기
- Ener-G 에그 Replacer
- PaneRiso 식품 알 Replacer
달걀 대체물 또는 대체물로 판매되는 제품을 구입하기 전에 항상 패키지 라벨의 성분을 확인하여 제품에 계란이 완전히 없어 졌는지 확인하십시오.
이 제품 중 많은 제품에 콩 , 유제품 또는 다른 8 가지 음식 알레르겐이 들어 있습니다.
채식주의자는 계란 및 유제품 성분을 포함하는 동물성 제품을 포함하고 있지 않다는 것을 의미합니다. 채식주의자는 동물 제품 임에도 불구하고 고기가 아니기 때문에 이들을 포함 할 수 있습니다.
숨겨진 계란
계란에 알레르기가있는 명백한 (예 : 오믈렛, 키시, 커스터드 등)을 피하는 것 외에도 빵, 패스트리, 크래커, 시리얼, 국수 등의 다른 식품에 숨겨진 계란에 대해 알려야합니다.
다음은 패키지 라벨링에 대한 면밀한 조사가 필수적인 또 다른 사례입니다.
연방 식품 알레르기 방지 및 소비자 보호법 (FALCPA) 은 미국에서 판매되는 계란을 성분으로 포함하고있는 모든 포장 식품에는 반드시 라벨에 "Egg"라는 단어가 있어야합니다.
알부민, 알부민, 글로불린, 리소자임, 레시틴, livetin, vitellin 및 "ova"또는 "ovo"로 시작하는 모든 성분을 포함하는 계란을 제품에 포함하는 기타 성분.
계란이없는 조리법
모든 요리법이 맛을 내기 위해 계란이나 계란 대체물을 요구하는 것은 아닙니다. 계란이없는 케이크를 만들기 위해 연구하고 요리법을 찾으십시오.
계란 알레르기 증상
음식 알레르기 전문가 인 질 캐슬 (Jill Castle)은 "달걀 알레르기는 아이들의 가장 일반적인 음식 알레르기 중 하나이며 우유 알레르기에 이은 두 번째입니다."
그녀는 증상이 다음과 같을 수 있다고 말한다.
- 발진, 두드러기 , 습진과 같은 피부 반응.
- 알레르기 성 결막염 (가려움증, 적색 눈, 물눈).
- 메스꺼움, 복통, 구토 또는 설사 와 같은 위장 증상.
- 천명음, 기침 또는 콧물과 같은기도 증상.
- 입술, 혀 또는 얼굴에 혈관 부종이라고도 불리는 붓기.
- 아나 필 락 시스 (anaphylaxis)라고하는 심각한 반응이 일어나 여러 장기 시스템이 침범 될 수 있습니다. 아나필락시는 긴급이며 즉각적인 치료가 필요합니다.
알레르기 반응을 방지하기 위해 난 알레르기가있는 모든 사람은 모든 알 및 계란으로 만든 제품을 피해야합니다.
> 출처 :
> 계란 알레르기. 메이요 클리닉.