약 8 %의 어린이와 2 %의 성인이 진정한 음식 알레르기로 고생합니다. 범인이 먹는 음식을 먹으면 대부분의 알레르기 반응이 몇 분 안에 발생합니다.
피부 증상 (가려움증, 두드러기, 혈관 부종 )이 가장 흔하며 대부분의 음식 반응 중에 발생합니다. 기타 증상은 다음과 같습니다.
비강 : 재채기, 콧물, 가려운 코와 눈
위장 : 메스꺼움, 구토, 경련, 설사
호흡기 : 호흡 곤란, 천명음, 기침, 흉부 압박감
혈관 : 저혈압, 가벼운 머리, 빠른 심장 박동
심하면이 반응을 아나필락시라고하며 생명을 위협 할 수 있습니다.
알레르기 또는 편협?
음식에 대한 대부분의 반응은 본질적으로 알레르기가 아닌 오히려 편협합니다. 이것은 사람의 음식물에 알레르기 항체가 존재하지 않는다는 것을 의미합니다.
내약성은 독성 및 비 독성으로 분류 할 수 있습니다. 충분한 음식을 섭취하면 독성 반응이 일어날 것으로 예상되며, 알코올, 카페인 또는 식중독의 경우가 그 예입니다. 우유 및 유제품에서 설탕을 분해하는 효소 인 락타아제의 결핍으로 인한 무독성 식품 불내성 (lactose intolerance)과 같은 특정 사람들에서만 비 독성 식품 부작용이 발생합니다. (유당이 함유 된 음식을 먹은 후 수 분에서 수 시간 내에 유당 불내증 경험이 팽창, 경련 및 설사가되지만 음식 알레르기의 다른 증상은 나타나지 않습니다.)
비 알레르기 면역 반응
음식에 대한 비 알레르기 반응의 일반적인 형태는 면역 체계를 포함하지만 알레르기 항체가 존재하지 않습니다. 이 그룹에는 복강 즙과 FPIES (식품 단백질 유발 성 장폐색 증후군)가 포함됩니다. FPI는 일반적으로 영유아 및 소아에서 나타나며, 위장 증상 (구토, 설사, 피의 변 및 체중 감소)이 징후로 나타납니다.
우유, 콩 및 곡류는 FPIES에서 가장 많이 발생합니다. 어린이는 일반적으로 2 세에서 3 세까지 FPI를 초과합니다.
일반적인 소아기 알레르기
우유, 콩, 밀, 계란, 땅콩, 견과류, 생선 및 조개류는 아이들의 음식 알레르기의 90 % 이상을 손상시킵니다. 우유와 알레르기에 대한 알레르기가 가장 흔하며 대개 5 세까지 성장합니다. 땅콩, 나무 열매, 어패류 알레르기는 일반적으로 더 심각하고 잠재적으로 생명을 위협하며 성인으로 지속됩니다.
교차 반응성 및 교차 오염
교차 반응성은 식품군 내의 유사한 식품에 알레르기가있는 사람을 지칭합니다. 예를 들어, 모든 갑각류는 밀접하게 관련되어 있습니다. 한 갑각류에 알레르기가있는 사람은 다른 갑각류에 알레르기가있을 가능성이 큽니다. 아몬드, 캐슈, 호두와 같은 나무 견과류도 마찬가지입니다.
교차 오염이란 "숨겨진 알레르기"로 이어지는 다른 관련없는 식품을 오염시키는 음식을 말합니다. 예를 들어, 땅콩과 견과류는 관련 식품이 아닙니다. 땅콩은 콩과 식물이며 콩 나무와 관련이 있으며 나무 열매는 참다. 이 둘 사이에 교차 반응은 없지만 두 가지 모두 사탕 가게와 혼합 견과류 캔에서 찾을 수 있습니다.
진단
진단은 해당 식품에 대한 알레르기 항체 검사에 대한 긍정적 인 검사와 함께 특정 식품에 대한 적절한 반응 이력으로 이루어집니다. 알레르기 항체 검사는 일반적으로 혈액 검사를 통해 수행 할 수 있지만 피부 검사를 통해 수행됩니다.
RAST 검사라고하는 혈액 검사는 피부 검사만큼 좋은 검사는 아니지만 사람이 음식 알레르기를 능가했는지 예측하는 데 도움이 될 수 있습니다. 많은 경우에 실제로 피부 알레르기를 능가하는 아이들에게서 피부 검사가 여전히 긍정적일 수 있기 때문에 이는 특히 사실입니다.
검사에도 불구하고 음식 알레르기 진단이 문제가된다면 알레르기 전문의는 환자에게 경구 음식 접종을 결정할 수 있습니다.
이것은 의료 감독하에 여러 시간 동안 많은 양의 음식을 먹도록하는 것과 관련됩니다. 생명을 위협하는 아나필락시의 가능성이 있기 때문에이 절차는 알레르기 질환의 진단 및 치료 경험이있는 의사 만 수행해야합니다. 경구 음식에 대한 도전은 환자의 음식 알레르기 진단을 진정으로 제거하는 유일한 방법입니다.
치료
반응을 치료하십시오 : 음식에 대한 반응이있을 경우 즉시 응급 의료를 찾아야합니다. 대부분의 음식 알레르기 환자는 자기 주사 할 수있는 형태의 에피네프린 또는 아드레날린 ( Epi-pen® 등)을 항상 휴대 해야합니다.이 약은 의사가 처방 할 수 있으므로 환자는이 장치를 사용하는 방법을 알아야합니다 알레르기 반응이 일어나기 전에
음식 피하십시오 : 이것은 우유, 계란, 콩, 밀 및 땅콩과 같은 일반적인 음식의 경우에 어려울 수 있더라도, 범인 음식에 미래 반응을 방지하는 주요 방법입니다. 가장 일반적인 음식 알레르기 를 피하는 법을 배웁니다. 식품 알레르기 및 아나필락시스 네트워크와 같은 단체는 식품 알레르기가있는 어린이 환자 및 부모에게 도움과 지원을 제공합니다. 알레르기 의사는 회피에 관한 추가 정보와 조언을 제공 할 수도 있습니다.
음식 레이블 읽기 : 알레르기가있는 음식에 우발적으로 노출되는 것이 일반적이므로 식품에 라벨을 읽고 레스토랑에서 재료에 관한 질문을하는 것이 중요합니다.
준비하십시오 : 음식 알레르기가있는 환자는 자신의 반응을 인식하고 치료할 준비가되어 있어야합니다. 알레르기 성 음식에 대한 노출은 종종 우발적이기 때문에 에피네프린과의 반응을 치료할 준비가되어 있다는 점이 중요합니다.
에피네프린의 사용 여부와 관계없이 음식물에 알레르기 반응이 나타나면 응급 의료 처치를 항상 찾아야합니다.
다른 사람들과 의사 소통하기 : 환자의 건강 상태와 에피네프린 관리 방법에 대한 가족, 친구, 교직원과의 의사 소통 또한 중요합니다.
환자가 반응 중에 의사 소통을 할 수없는 경우, 환자는 음식 알레르기 및 주 사용 에피네프린 사용에 대해 자세히 설명하는 의료용 경고 팔찌 (예 : Medic-Alert® 팔찌)를 착용하는 것이 좋습니다.
출처:
미국 알레르기, 천식 및 면역학 아카데미, 음식 알레르기 실습 매개 변수 Ann Allergy 천식 면역학 2006; 96 : S1-68.
면책 조항 :이 사이트에 포함 된 정보는 교육 목적으로 만 사용되며 면허있는 의사의 개인 간호 대용품으로 사용해서는 안됩니다. 증상이나 건강 상태에 대한 진단 및 치료는 의사에게 문의하십시오.