씨 알레르기는 드물지만 증가하고 있습니다.
너트 넛 프리 다이어트를 할 때 씨앗을 먹을 수 있습니까? 그것은 일반적인 질문이며 많은 사람들이 너트 알레르기가있어 해바라기, 양귀비, 호박, 참깨를 먹을 수 있는지 궁금해합니다.
간단한 답은 나무 씨앗이 없기 때문에이 씨앗을 먹을 수 있다는 것입니다. 각각은 너트를 생산하는 나무와 밀접하게 관련이없는 식물 군에 속합니다.
그러므로, 나무 견과류가 가지고있는 알레르기 성 단백질을 반드시 포함하지는 않습니다.
사실, 이러한 씨앗 중 일부는 너트 프리 다이어트를 한 사람들을 위해 나무 견과류와 땅콩 대신에 요리에 일반적으로 사용됩니다. 그들은 실제로 상당한 영양가를 제공하며 맛이 다소 비슷합니다.
그 말로는, 씨 알레르기가 증가하고 있으며, 그들은 아나필락시를 포함한 심각한 반응을 일으킬 수 있습니다. 그들이 나무 견과와 관련이 없기 때문에 당신이 씨앗에 알레르기가 없다는 것을 의미하지는 않습니다.
씨앗에 알레르기가있을 수 있습니까?
너트 알레르기가있는 것 외에도 특정 종자에 알레르기가있을 수 있습니다. 일부 종자는 다른 종자보다 문제를 일으킬 가능성이 더 큽니다. 전반적으로 전 세계 인구의 0.1 %만이 종자 알레르기가있는 것으로 추산됩니다.
참깨 알레르기 는 타히니 페이스트 같은 참깨 함유 식품의 섭취가 많은 이스라엘과 호주와 같은 국가에서 가장 흔한 알레르기 중 하나입니다.
캐나다 식품 검사 청 (Canadian Food Inspection Agency)의 10 가지 주요 알레르겐 중 하나입니다.
당신의 알레르기 전문의는 참깨가 당신의 식단의 적절한 부분인지, 특히 다른 음식 알레르기가 있는지에 대한 조언을 얻을 수있는 최고의 원천입니다.
미국에서는 참깨 알레르기가 1,000 명당 1 명에 영향을 미치므로 다른 알레르기보다 흔하지 않습니다.
그러나 참깨 알레르기는 심각 할 수 있으며 경우에 따라 아나필락시를 유발할 수 있습니다.
양귀비 씨앗은 또한 잠재적으로 심각한 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 너트 (특히 헤이즐넛) 나 꽃가루에 알레르기가있는 경우 특히 그렇습니다. 양귀비 씨 알레르기는 참깨 알레르기보다 희귀합니다. 그러나 얼마나 많은 사람들이 그것을 가질 수 있는지에 대한 신뢰할만한 추정치는 없습니다.
아나필락시 성 반응을 포함 해 해바라기 씨에 대한 알레르기에 대한 몇 가지보고가있었습니다. 그러나 양귀비 씨 알레르기와 마찬가지로 해바라기 씨 알레르기는 드문 것으로 보입니다.
마지막으로, 호박 종자에 알레르기가있을 수 있지만 극히 드문 경우입니다.
종자 자체가 아닐지도 모른다.
1930 년에서 2016 년 사이에보고 된 종자에 대한 알레르기 반응을 조사한 연구에서 연구자들은 일부 반응은 종자 자체 때문이 아니라고 지적했다.
소수의 경우에 알레르기 전문의는 씨앗의 곰팡이 나 꽃가루가 실제로 책임이 있다고 판결했습니다. 곰팡이는 오염 된 씨앗에서 흡입되었고 일부 해바라기 씨앗에는 여전히 꽃에서 나온 꽃가루가 포함되어있는 것으로 나타났습니다.
너트와의 교차 접촉은 염려입니다.
나무 견과류 나 땅콩에 알레르기가있는 사람은 문제없이 씨앗을 먹을 수 있지만 처리 과정에서 교차 오염의 가능성을 인식하고 있어야합니다.
예를 들어, 해바라기 씨앗 버터를 만드는 회사들도 너트 버터 또는 땅콩 버터를 만듭니다. 그들의 대체 종자 기반 제품은 심한 나무 열매 또는 땅콩 알레르기가있는 사람에게는 적합하지 않습니다. 공유 장비 또는 공유 시설을 확인하려면 회사에 항상 문의하십시오.
한 단어
수십 년 동안의 종자 알레르기 보고서를 연구 한 연구자들은이 종자에 대한 알레르기 반응이 증가하고 있음을 주목했다. 참깨는 특히 중요합니다. 그들은 또한 씨앗이 다양한 식품에 점점 더 많이 사용되고 있으며 전통적으로 씨앗이 퍼져 나가는 국제적인 요리로보고 된 사례가 증가 할 수 있음을 알게됩니다.
이 문제에 대한 추가 연구가 필요합니다. 그러나 알레르기 병력이 있다면 알레르기 전문의 나 의사에게이 씨앗과 종자유를 의논하는 것이 좋습니다. 씨앗에 대한 알레르기 반응은 심각 할 수 있으므로 신중해야합니다.
> 출처 :
> 캐나다 식품 검사국. 식품 알레르기 및 알레르겐 라벨링 - 소비자를위한 정보. 2016 년
> 음식 알레르기 연구 및 교육. 기타 알레르기 항원. 2017.
> Hsu DC, Katelaris CH. 땅콩 알레르기가있는 아이들에게는 '너트 프리'해바라기 버터가 안전한가요? 호주의 의학 저널 . 2007; 187 (9) : 542-43.
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