학교는 알레르기가있는 어린이를 보호하기 위해 견과류 또는 땅콩을 제거하기로 결정했습니다.
학교는 땅콩이나 나무 열매를 금지합니다. 아이들이 심하게 알레르기 반응을 보이는 아이들은 대기 중에있는 작은 땅콩이나 너트 먼지, 또는 점심 테이블 같은 표면에있는 땅콩이나 너트 잔여 물에도 반응 할 수 있기 때문입니다. 최악의 시나리오에서 이러한 반응은 생명을 위협 할 수 있습니다.
불행히도 땅콩과 나무 열매 알레르기 는 다른 알레르기와 다릅니다.
음식 알레르기를 가진 대부분의 사람들은 (심지어 심각한 알레르기가 있더라도) 알레르기 항원이 포함 된 음식을 단순히 먹지 않아도 알레르기를 관리 할 수 있습니다. 그들은 라벨을 읽고 음식을 신뢰하지 않으면 음식을 먹지 않으며 잠재적 인 교차 오염에 대해 질문합니다.
땅콩과 나무 열매 알레르기가있는 사람도이 모든 단계를 따릅니다. 그러나 그들은 땅콩 껍질과 같은 공기 중에있는 미량의 너트 먼지에 반응 할 수 있기 때문에 추가적인 예방 조치가 필요합니다.
또한, 견과류와 땅콩은 잔유물을 남기는 천연 오일로 가득합니다. 이러한 잔류 물은 일반 가정용 세제로 제거 할 수 있지만 점심 중간에 테이블을 청소하거나 학교 청소 직원이 학교에서 오염 된 벽이나 문 손잡이에 묻은 기름을 청소하는 것이 어렵거나 불가능할 수 있습니다.
이러한 문제로 인해 땅콩과 나무 열매 알레르기가 생명을 위협 할 수 있기 때문에 많은 학교에서는 땅콩 또는 너트 프리 점심 테이블이나 교실을 지정하거나 캠퍼스 전체를 땅콩 또는 너트 프리로 선언하여 대응했습니다.
땅콩 및 너트 프리 학교 간식 찾기
이 알레르기가있는 아이들의 부모는 음식 라벨을 읽음으로써 안전한지를 확인하지만, 땅콩이나 너트 프리 교실로 점심이나 간식을 포장하는 데 익숙하지 않은 부모에게는 학습 곡선이 가파르게 느껴질 수 있습니다. 미국의 제조업체는 제조 라인에 알레르기 성분의 존재를 열거 할 필요가 없으므로 작업이 더욱 어려워집니다.
라벨 읽기에 대한 몇 가지 경험 법칙은 다음과 같습니다.
- 연방법에 따라, 땅콩과 나무 견과류는 식품 표기가 식품 원료로 사용되는 경우 명확히 식별되어야합니다. "땅콩"또는 나무 견과 - 마카다미아 견과류, 브라질 견과류, 캐슈, 아몬드, 호두, 피캔, 피스타치오, 밤, 너도밤 나무, 개암, 소나무 견과류 (pignoli 또는 pinon), 은행 나무 견과류 또는 히코리 견과류의 특정 유형을 찾으십시오 - 재료 목록 또는 "Contains"라는 단어에 이어 성분 설명 바로 아래 (종종 굵은 글씨로 표시)에 나타납니다.
- 땅콩 및 너트 프리 교실에서는 교차 오염을 일으킬 가능성이있는 식품을 사용할 수 없습니다. 제조 교차 오염은 특정 제조 라인에서 땅콩 또는 견과류를 가공 한 다음 잠재적으로 오염되었을 가능성이있는 다른 땅콩 또는 너트 프리 식품을 동일한 라인에서 제조 할 때 발생할 수 있습니다. "땅콩의 흔적을 포함 할 수 있습니다"또는 "견과류와 함께 공유 선상에 제조 됨"과 같은 경고를 찾으십시오. "너트가없는 시설에서 만들어진 것"의 효과에 대한 패키지 통지는 안전한 스낵을 나타냅니다. 그러나 많은 제품에는 경고가 전혀 포함되어 있지 않습니다. 자녀에게 그러한 음식을 포장하려면 학교에서 권장하는 스낵 목록 (가능한 경우)을 확인하거나 제조업체에 교차 오염 가능성을 확인하도록 요청하십시오.
- 제조 공식 및 실무가 때로는 다양하다는 점에 유의하십시오. 전에 간식을 구입 했더라도 구입할 때마다 항상 라벨을보고 재료 또는 교차 오염 경고가 변경되지 않았는지 확인하십시오. 간식은 여러 시설에서 만들어지며 일부는 경고가 나오고 다른 일부는 그렇지 않을 수도 있습니다.
- 학교 방향을 따르십시오. 일부 학교에서는 개별 패키지로 스낵을 보내야하지만, 다른 학교에서는 승인 된 음식의 더 큰 패키지를 더 작은 서빙으로 나눌 수 있습니다.
가져올 것을 권고하는 간식
그렇다면 어떤 종류의 음식을 땅콩이나 너트 프리 교실에 갖다 주면 좋을까요?
재료 및 제조 관행은 사전 통보없이 변경 될 수 있기 때문에 특정 브랜드의 스낵은 권장하지 않습니다 (아래 참조). 귀하의 학교에서 허용되는 스낵 목록을 제공 할 수 있으며 현재 정보를 얻을 수있는 좋은 정보원은 너트 알레르기가있는 동급생의 부모가 될 것입니다. 포장 된 식품의 라벨을 항상 확인하십시오.
다음은 추천 간식입니다.
- 신선한 과일 . 바나나는 일년 내내 인기가 있으며, 사과와 배는 가을에 위대하며, 클레멘 타인은 쉽게 껍질을 벗기고 겨울을 통해 입수 할 수 있습니다. 분명히 다른 선택이 있습니다.
- 치즈 . 대부분의 치즈는 어린이 친화적 인 현악기 치즈와 편리한 치즈 큐브를 포함하여 너트 프리입니다. 제품이 안전한지 항상 레이블을 확인하십시오.
- 야채 . 아기 당근, 체리 토마토, 브로콜리, 콜리 플라워 등은 어린 아이들이 날 것으로 먹을 야채 중 하나입니다. 일반 요구르트, 샐러드 드레싱 또는 사워 크림의 작은 용기는 좋은 복각 일 수 있습니다.
- 건포도 및 다른 말린 과일 . 어린이 크기의 패키지로 찾을 수 있지만 라벨을 항상 확인하거나 제조업체에 문의하여 안전하게 처리되었는지 확인하십시오.
- 푸딩 컵 . 다시 말하지만, 선택한 브랜드가 안전한지 항상 레이블을 확인하십시오.
- 팝콘 팝콘 . 일부 팝콘은 안전하지 않은 기름이 튀어 나옵니다.
- 사과 . 가장 건강하고 가장 편리한 유형은 단 서빙 컵에서 단맛을 들이지 않은 사과 소스입니다.
- 과일 스낵 . 과일과 열매를 맺는 브랜드는 피하십시오.
- 감자, 옥수수 및 multigrain 칩 . 제조업체가 안전하지 않은 오일을 사용하지 않도록 (일부러) 라벨을 확인하고 교차 오염 위험이 없는지 확인하십시오.
- 점심 고기와 샌드위치 빵 . 이들은 일반적으로 안전하지만 항상 레이블을 확인하십시오.
- 주스, 물, 소다 및 대부분의 다른 음료.
- 일부 쿠키, 스낵 케이크 및 크래커 . 이러한 종류의 간식은 견과류를 담고 있거나이 품목의 다른 품목보다 교차 오염 위험이 더 많이 발생할 수 있으므로 레이블을주의 깊게 확인하거나 Enjoy Life Foods와 같은 너트 프리 제조업체에서 이러한 품목을 구입하십시오 ).
한 단어
자녀의 건강이 관련되어 있음을 알고 있기 때문에 자녀의 교실에 땅콩 및 너트 프리 간식을 제공하는 것은 어려울 수 있습니다. 교사, 학교 행정관 또는 알레르기가있는 어린이의 부모에게 (알고있는 경우) 질문을하고 가능한 간식을 정리할 것을 두려워하지 마십시오. 많은 인기있는 스낵이 제외 된 것처럼 보일 수 있지만 실제로는 수업에 제공 할 수있는 훌륭한 어린이 친화적 인 음식이 많이 있습니다.
> 출처 :
> 음식 알레르기 연구 및 교육. 학교에서 음식 알레르기를 관리합니다.