갑상선 저널 인 2017 년 2 월호에 발표 된 성명서에서 미국 갑상선 협회 (ATA)는 보편적 인 소금 요오드화에 대한 요구를 발표했습니다. 보편적 인 소금 요오드화는 인간이 섭취하도록 의도 된 모든 염에 요오드를 첨가하는 것으로 정의됩니다. ATA의 목표는 요오드 결핍의 부정적인 건강 영향을 완화하는 것입니다.
요오드와 갑상선
요오드 는 갑상선 호르몬을 생성하기 위해 신체가 필요로하는 필수 영양소입니다. 몸은 요오드를 만들지 않으므로 요오드가 풍부한 토양, 해산물 또는 소금 요오드화로 자란 음식을 통해 섭취해야합니다.
요오드 결핍증 과 극단적 인 형태의 요오드 결핍증 (IDD)은 심각한 성장 장애와 정신 지체를 일으키는 돌이킬 수없는 상태 인 크레타니즘과 관련이 있습니다. IDD는 실제로 세계에서 정신 지체의 예방 가능한 주요 원인입니다. ATA는 전세계 인구의 약 40 %가 현재 요오드 결핍의 위험에 처해 있다고보고했다.
요오드 결핍은 다른 합병증과 건강 상태 중에서 갑상선 확대 (갑상선종), 활동성 갑상선 기능 저하증 (갑상선 기능 저하증), 반복적 인 유산 및 임신 중독과 관련이 있습니다. 또한 임신 중에 한 여성의 요오드 결핍이 자녀에게 지적 및인지 적 결핍을 유발할 수 있다는 연구 결과가 나왔습니다.
ATA 성명서에 따르면 : "장기적이고 잠재적으로 평생 지속되는 개인과 사회에 미치는 영향은 지나치게 강조 될 수 없습니다."
요오드 부족 지형
한때 대양으로 덮여 있던 지역에서 재배 된 식품은 요오드 농도가 높았고 결과적으로 요오드가 부족하지 않은 인구가 많았습니다.
토양에서 요오드 농도가 낮고 해산물에 대한 접근성이 낮은 내륙 또는 고지대 지역은 식량 공급에있어 요오드가 더 적을 것이고 IDD의 위험이 더 큽니다.
연구원에 따르면, 현재 "지속 가능한 요오드 충분"이라고 불리는 유일한 국가는 미국, 캐나다, 노르웨이, 스웨덴, 핀란드, 스위스, 오스트리아, 부탄, 페루, 파나마, 마케도니아 및 일본을 포함합니다.
특정 관심 분야에는 히말라야 산맥, 유럽 알프스 산맥, 안데스 산맥 및 동유럽 일부와 함께 심한 요오드 결핍이있는 주요 인구가있는 아프리카 및 아시아 중앙부가 포함됩니다. 유럽의 다른 지역들에는 어느 정도의 요오드 결핍이 있습니다.
ATA의 보편적 인 소금 요오드화에 대한 요점
ATA 성명서는 보편적 인 염분 요오드화에 관한 몇 가지 다른 핵심 사항을 만들었습니다.
- 보편적 인 염 요오드화는 요오드 결핍증과 요오드 결핍증을 예방하는 가장 효과적인 방법입니다.
- 소금은 매일 요오드 강화 요법의 수단으로 선택되었는데, 이는 매일 매일 거의 모든 개인과 인구 집단에 의해 비교적 안정적인 양으로 섭취되기 때문입니다. 소금 요오드화에 필요한 기술은 비교적 간단합니다. 많은 지역에서 소금 생산은 비교적 소수의 센터에서 통합되어 모니터링과 시행을 용이하게한다. 염화 요오드화는 저렴하다.
- 효과적이기 위해서는 보편적 인 소금 요오드화가 입법화되고 국가 차원에서 엄격히 집행되어야한다는 증거가있다.
- 특히 요오드 요오드 섭취가 충분하다는 것을 확인하기위한 방법으로 모니터링이 필요합니다.
- 유니버설 소금 요오드화는 WHO, Iodine Global Network 및 UNICEF에서 권장했습니다.
세계 보건기구 (WHO)는 1993 년부터 보편적 인 염분 요오드화를 추진해 왔으며 두 가지 주요 이유로 IDD를 해결하기위한 전략으로 소금을 선택했다.
널리 사용 가능하며 일년 내내 정기적으로 섭취하며, 요오드화 비용이 극히 적기 때문에 1 인당 연간 약 0.05 달러입니다.
세계 보건기구 (WHO)에 따르면 전 세계적으로 가정의 66 %가 요오드화 된 소금에 접근 할 수 있지만 현재 세계에서 20 억 명이 요오드 섭취가 충분하지 않으며 그 중 3 분의 1은 어린이들입니다.
요오드 섭취 권장량은 무엇입니까?
세계 보건기구 (WHO)
- 유아 및 5 세 이하 어린이에게 매일 90 mcg의 요오드가 함유되어 있습니다.
- 6 ~ 12 세 어린이 120mcg
- 12 세 이상 성인 및 성인 150 mcg
- 임신과 수유 중 매일 250 mcg
미국 의학 연구소 (Institute of Medicine)는 요오드의 최소 1 일 섭취량을 권장합니다 :
- 1 ~ 8 세 어린이 1 일당 90mcg
- 9 ~ 13 세 어린이 120mcg
- 고령자 및 비 정상 성인 150mcg
- 임산부 220mcg
- 수유부 여성 290mcg
요오드 섭취가 우려된다면 의사에게 레벨 검사를 의뢰하고, 필요하다면 귀하의 필요에 맞는 해결책을 찾으십시오.
> 출처 :
> 미국 갑상선 협회. 요오드 결핍. http://www.thyroid.org/iodine-deficiency/
> 피어스 엘리자베스 N .. 갑상선. February 2017, 27 (2) : 137-137. doi : 10.1089 / thy.2016.0678.
> Vitti, P., "요오드 결핍 장애,"UptoDate. 2017 년 1 월 31 일. http://www.uptodate.com/contents/iodine-deficiency-disorders
> 세계 보건기구. "요오드 부족"http://www.who.int/nutrition/topics/idd/en/