당신은 당신의 마음에 좋기 때문에 더 많은 물고기를 먹어야한다고 들었습니다. 그러나 수은 및 기타 오염 물질에 대해 우려 할 수도 있습니다. 건강 의식이있는 소비자는 무엇을해야합니까? 여기에는 물고기에 대한 낮은 것 : 먹을 정도, 수은과 다른 독소를 피하는 방법 그리고 생선 기름 보충제를 먹어야하는지.
심장 건강을위한 물고기
연어, 참치, 고등어, 정어리와 같은 지성 또는 "지방성"물고기는 심장 건강에 좋은 오메가 -3 지방산의 훌륭한 원천입니다.
연구 결과에 따르면 오메가 -3는 염증을 줄이고 동맥의 플라크 축적을 지연 시키며 심장 질환이있는 사람들의 심장 사건 위험을 줄여줍니다.
오메가 -3 보충제는 생선만큼이나 좋은가요?
오메가 -3는 필수 영양소로 알려진 독특한 영양소입니다. 즉, 음식이나 보충제를 섭취해야합니다. 당신의 몸은 다른 지방, 탄수화물 또는 단백질로부터 영양분을 만들 수 없습니다. 오메가 3는 우리가 먹는 음식에는별로 흔하지 않으며 대부분 생선과 해산물에서 발견됩니다.
당신이 물고기를 즐기지 않는다면 보충제를 선택할 수 있습니다. 일반적으로 음식에서 영양분을 얻는 것이 가장 좋지만식이 요법에서 생선 기름을 섭취하는 것보다 낫습니다. 그것이 보충제를 복용하는 것을 의미한다면, 먼저 복용하십시오. 현재의 연구 결과에 따르면 식량 원천만큼이나 건강에 좋습니다.
얼마나 많은 오메가 -3가 필요합니까?
미국 심장 학회 (American Heart Association)는 일주일에 두 번 물고기를 먹는 것이 좋습니다.
보충제를 섭취하거나 요새화 된 식품을 통해 오메가 3를 섭취하는 경우 하루에 500mg (주 2 회 기름진 생선 상당)을 쏴야합니다. 이 약이나 다른 보충제를 시작하기 전에 의사와 상담하십시오. 베타 차단제 , 혈액 희석제 및 이뇨제 와 같은 일부 약물은 어유와 상호 작용할 수 있습니다.
생선과 생선 기름을 넘어, 식물계 오메가 -3 형태가 있습니다. 예를 들어 호두 몇 개, 샐러드 위에 카놀라유 한 스푼 또는 아침 식 사용 시리얼에 아마 인유를 큰 스푼으로 섭취하면식이 요법에서 오메가 -3를 섭취하는 좋은 방법입니다.
물고기에있는 수은
수은은 자연 발생 원소이지만 오염의 부산물이기도합니다. 다량으로 섭취하면 수은이 신경 학적 문제를 일으킬 수 있습니다. 모든 생선과 해산물에는 어느 정도의 수은이 포함되어 있습니다. 그래서 물고기와 해산물을 먹을 때 수은을 완전히 피하는 것은 불가능하지만, 수은 선택을 줄일 수 있습니다. 전문가들은 수은 함량이 가장 높은 수산물을 피하는 것이 좋습니다 (특히 임신 한 여성, 간호 인 또는 임신 또는 아동이 될 수있는 여성 인 경우). 수은이 적은 생선과 해산물을 섭취하는 것이 좋습니다.
| 저수준 물고기 | 높은 수은 물고기 |
| 새우, 통조림 가벼운 참치, 연어, 폴락 | 왕 고등어, 상어, 황새치, 그리고 배 |
| 정어리와 멸치 | Albacore 참치는 가벼운 참치보다 수은이 많습니다. |
다른 동물성 식품과 마찬가지로 해산물에는 다이옥신과 폴리 염화 비 페닐 (PCBs)과 같은 오염 물질이 추가로 포함될 수 있습니다. 영양 학자들은 생선과 해산물 섭취의 이점이 섭취하는 PCB의 잠재적 위험보다 훨씬 큽니다.
임신 중 생선 섭취
EPA와 FDA는 2014 년에이 세 그룹의 사람들이 임신과 모유 수유 여성, 임산부가 될 수도있는 어린 아이들, 저수준 물고기를 더 많이 섭취 할 것을 권고하는 보고서를 발표했습니다. 그들은 임산부가 충분한 생선을 섭취하지 않아 태아 두뇌 발달에 매우 중요한 오메가 -3를 충분히 섭취하지 못하고 있음을 발견했습니다. EPA-FDA 보고서에 따르면 임산부는 매주 저수준의 물고기 8-12 온스를 먹는 것이 좋습니다.
야생 대 양식 연어
야생 대 양식 된 물고기, 특히 연어에 대해서는 상당한 논란이있다. 야생 동물 애호가들은 야생 대서양 연어와 같은 야생 동물이 양식장보다 더 적은 PCB 오염 물질을 함유하고 있다고 말합니다.
양식 어류, 특히 양식 태평양 연어를지지하는 사람들은 양식 어류에 야생 연어보다 DHA와 EPA 오메가 -3가 훨씬 많으며 때로는 더 많은 양의 오메가 -3를 함유하고 있다고 지적합니다.
소비자로서, 농부 및 야생 물고기 조달자가 소비자 요구를 충족시키기 위해 사료 및 수집 방법을 변경함에 따라 이러한 주장조차도 변할 수 있음을 아는 것이 중요합니다. 궁극적으로, 당신의 건강을 보호 할 때, 양식장과 야생 동물의 이익이 위험보다 중요합니다.
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