가지의 장점에 대해 알아보십시오.
제 2 형 당뇨병 관리는 비 - 녹말 채소가 많은 건강한 식단 , 단백질, 건강한 지방 및 섬유질이 풍부한 복합 탄수화물을 적당량 섭취 해야합니다. 종종 당뇨병을 앓고있는 사람들은 채소를 포함한 건강식 선택에 어려움을 겪습니다. 그들은 채소가 지루하고 맛도없고 호소력도 없다는 것을 알게됩니다.
결과적으로, 그들은 매일 같이 똑같은 음식을 먹어 버리고, 건강에 해로운 음식에 대한 갈망을 불러 일으킬 수 있습니다. 당신의 식단에 건강을 더하기 위해 농산물을 체크 할 때, 가지를 잊지 마십시오. 저 탄수화물 고 섬유 야채로 식사에 다양성을 추가 할 수있는 무한한 가능성이 있습니다. 가지도 여러 가지 맛을 보일 수 있기 때문에 쉽게 준비 할 수 있습니다.
가지와 무엇을 요리 할 수 있습니까?
가지 (Eggplant)는 토마토 와 후추가 들어있는 밤하늘 (nightshades) 가족의 일원입니다. 많은 유용한 약물이이 가족에게서 유래했다고합니다. 대부분의 사람들은 보라색 가지를 알고 있지만, 가지도 흰색이나 줄무늬, 배 모양 또는 원통 모양 일 수 있습니다. 그들은 크기가 다양하며 골프 공만큼 작거나 축구만큼 큽니다.
전 세계의 문화는 가지에서 가지를 사용합니다. 이탈리안 가지 파르 메산에서 터키 바바 가노 우쉬, 매운 마늘 또는 아시아 나스까지, 가지는 맛있는 채우고 건강한 야채입니다.
그것의 상냥한 짜임새 때문에, 가지는 비건 식사 계획에있는 고기로 수시로 이용된다.
가지는 준비하기 쉽습니다. 슬라이스하기가 어렵지 않고 라운드, 큐브, 쐐기, 스트립 등으로자를 수 있습니다. 볶은 것, 구운 것, 튀긴 것, 구운 것, 구운 것 또는 찐 것일 수 있습니다. 가지도 여러 가지 단백질 (닭고기, 생선, 두부)과 잘 어울립니다.
가지는 열량과 탄수화물이 낮고 영양소가 풍부합니다.
가지는 탄수화물이 적은 딱딱하지 않은 야채입니다. 예를 들어, 전체 1 파운드 가지에는 88 칼로리, 0.7 그램의 지방 및 21.1 그램의 탄수화물 (빵 2 조각 이하), 12.5 그램의 섬유 및 3.7 그램의 단백질이 있습니다. 나물은 또한 콜레스테롤이없고, 나트륨 (거의 모든 가지에 7mg)을 함유하지 않으며 혈당 지수 차트에서 낮은 수치입니다. 혈당 지수가 낮은 음식은 탄수화물을 함유 한 다른 음식처럼 빨리 혈당을 상승시키지 않습니다. 가지가 벗겨지지 않으면 섬유의 수는 무려 18.6 그램입니다.
입방체 가지 1 개 (지방없는)에는 20 칼로리, 0.2 그램의 지방과 4.7 그램의 탄수화물, 2.8 그램의 섬유질이 있습니다.
또한 가지에는 염증을 줄이고 질병을 퇴치하는 데 도움이되는 항산화 제가 풍부합니다. 칼륨의 좋은 공급원입니다. 칼슘, 필수 미네랄 및 전해질이 풍부한식이 요법으로 뇌졸중, 고혈압을 예방하고 뼈의 미네랄 밀도를 높일 수 있다는 연구 결과가 있습니다.
가지를 선택하고 저장하는 법
가지를 구입할 때 균열과 변색이없는 가지를 선택하십시오.
당신의 가지는 깨끗하고, 반짝이며, 크기가 무거워 야합니다. 너의 가지를 냉장고에 보관하고 구입 5 ~ 7 일 이내에 사용하십시오.
가지를 준비하는 건강한 방법.
가지는 여러 가지 맛을 낼 수있는 다목적 야채입니다. 무겁고 고지방 인 파르 메산 (Parmesan)보다 가지가 더 많습니다. 가지를 만들 때 얼마나 많은 지방을 사용하고 있는지주의하십시오. 가지는 스폰지처럼 행동하며 기름을 매우 빨리 흡수합니다. 따라서 체중을 보려고하는 경우 기름으로 보수적으로 행동하십시오. 가지를 길게 잘라 그릴에 올려 놓거나 다듬어서 다른 채소와 섞어 화려하고 맛있는 반찬을 만드십시오.
너스를 사용하여 "칩", 섬유가 풍부한 딥, 그리고 채우는 차량을 만들 수도 있습니다. 가능성은 무한합니다.
- 중동 향신료와 함께 구운 가지
- 지중해 여름 야채 야채
- 저탄 수화물 나초
자원
> Fruits & Veggies 기타 사항. 가지 : 영양. 선택. 저장. http://www.fruitsandveggiesmorematters.org/eggplant
> Linus Pauling Institute. 칼륨. http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/minerals/potassium/