요오드는 여러 신체적 인 과정에서 중요한 역할을하는 광물이며, 그 중 하나는 갑상선에서 호르몬 인 티록신 (thyroxine)의 생산입니다. 최적의 건강을 위해서 성인은 하루에 약 150 mcg의 요오드가 필요합니다. 특정 식품에서 자연적으로 발견되는 대부분의 요오드는 요오드화 된 소금, 유제품 및 빵에서 비롯됩니다.
그러나 방사성 요오드 치료가 필요한 많은 갑상선 환자에게 치료 전에 저 요오드식이 요법이 필요합니다.
저 요오드식이 요법은 요법으로 갑상선이 방사성 요오드를 차지하지 못하게하므로 요법의 효과를 높입니다. 방사성 요오드 치료 를 받기 1 ~ 2 주 전에 저 요오드식이 요법을하면 갑상선이 요오드를 더 잘 받아들입니다.
저 요오드 식단에 대한 일반 정보
저 요오드 식단에 대해 유의해야 할 몇 가지 중요한 정보가 있습니다.
- 낮은 요오드는 나트륨과 아무 관련이 없습니다. 요오드화 된 소금의 형태가 아닌 한 어떤 형태의 나트륨도 좋습니다. 비 요오드화 된 소금은 저 요오드 식이든 괜찮습니다.
- 우유는 우유가 농축되어 있기 때문에 허용되지 않으며 요오드가없는 우유를 얻을 수있는 방법이 없습니다. 또한 상업용 착유기는 용기 및 소의 젖꼭지와 마찬가지로 요오드 용액으로 자주 세척됩니다.
- 대부분의 상업용 비타민 제제에는 요오드가 필수 영양소로 첨가되어 있습니다. 조심스럽게 라벨을 읽고 저 요오드식이 요법을 따르는 동안 요오드가없는 비타민을 복용하는지 확인하십시오
- 적색 염료가 들어있는 음식은 피해야합니다. 문제는 Red Dye FD & C # 3 (에리 쓰로 신)에 한정되어 있지만 대부분의 식품 레이블에는 사용되는 적색 염료가 명시되어 있지 않으므로 모든 적색 염료를 피하는 것이 좋습니다.
- 다른 약물에는 요오드가 들어 있지 않은지 확인하십시오. 일반적으로 적색 염료입니다. 의약품의 경우, 원료를 분명하게 명시한 PDR (Physician 's Desk Reference)이 가장 좋습니다. 예를 들어, 0.5 마이크로 그램 크기의 Rocaltrol 상표 칼시트리올은 FD & C Red # 3을 포함하고 있기 때문에식이 요법에 좋지 않습니다. 그러나, 0.25 마이크로 그램 크기는 그 염료를 포함하지 않으며 저 요오드 식단에 안전합니다. Drugs.com에는 Red Dye # 3 약물 목록도 있습니다. 항상 의사와 약사에게 확인하십시오.
저 요오드 식단
방사성 요오드 검사 전에 지시에 따라 시작하여 방사성 요오드 치료가 완료 될 때까지 다음 음식을 피하십시오.
- 요오드화 된 소금, 바다 소금 (비 요오드화 된 소금을 사용할 수 있음).
- 유제품 (우유, 치즈, 크림, 요구르트, 버터, 아이스크림)
- 달걀 노른자, 전체 달걀 및 전체 달걀을 함유 한 식품
- 해산물 (어패류, 해초, 다시마)
- 첨가물을 함유 한 식품 : 카라기젠, 한천, 알긴, 알긴산
- 경화 및 청정 식품 (햄, lox, 소금에 절인 쇠고기, 소금에 절인 양배추)
- 요오드화물 반죽 컨디셔너가 들어있는 빵 제품 (일반적으로 작은 빵집 빵은 안전합니다. 직접 구우거나 Matzo로 대체하는 것이 가장 좋습니다)
- 빨간색 식품 염료가 포함 된 식품 및 약물 (적색 약품을 중단하기 전에 의사와 상담하십시오). 특정 염색약은 적색 염료 # 3 (erythrosine)입니다. 문제는 대부분의 성분 목록이 어떤 빨간 염료가 사용되었는지 알려주지 않는다는 것입니다.
- 초콜릿 (우유 함유)
- 당밀
- 간장 제품 (간장, 두유, 두부)
- 요오드가 포함 된 비타민 또는 보충제 (특히 해초, 다시마 및 맥박)
- 밀크 초콜릿 (유제품 함유량으로 인한)
- Blackstrap 당밀 (무황 당밀은 괜찮습니다)
무엇을 먹을까?
저 요오드식이 요법의 성공 열쇠는 자신의 음식을 준비하는 것입니다.
비 요오드화 된 소금과 계란으로 빵과 제빵 재료를 만들 수 있으며, 건강에 좋고 맛있는 음식을 섭취하기 위해 요오드가 첨가되지 않은 육류, 야채 및 가금류를 준비 할 수 있습니다.
당신이 먹을 수있는 다른 음식은 다음과 같습니다 :
- 모든 신선하고 가공되지 않은 고기, 야채 및 가금류
- 달걀 흰자
- 과일 통조림
- 무염 견과와 버터 (땅콩, 아몬드 등)
- 비 요오드화 된 소금이 든 팝콘
- 모든 향신료와 식물성 기름
갑상선 암 생존자 협회는 저 요오드식이 요법에 대한 유용한 지침과 400 개가 넘는 조리법으로 무료로 다운로드 할 수있는 "저 요오드 요리 책" 을 제공합니다.
한 단어
요오드화 된 소금을 사용하는 식당을 결정하는 합리적인 방법이 없으므로 식당 음식을 피하십시오.
그러나 신선한 육류, 신선한 가금류, 신선한 또는 냉동 채소에서 준비된 식품 및 신선한 과일은 요오드 함유 성분을 첨가하는 경우 저 요오드 식단에 적합해야합니다.
또한 도움이되는 도움말은 유용한 팁과 조리법을 포함하는 블로그 "Our Two Week Low Iodine Diet Adventure"입니다.
> 출처 :
> 미국 갑상선 협회, 저 요오드 다이어트 정보 페이지
> 갑상선 암 생존자 협회