첨가 된 당의 초과 소비 는 비만 전염병 의 주요 원인 중 하나로 확인되었습니다 . 이 소비를 줄이기 위해 제안 된 한 가지 방법은 "설탕 세금"을 사용하는 것입니다.
따라서 "설탕 세금"은 무엇이며 비만 율을 줄이기 위해 실제로 효과가 있습니까?
추가 된 설탕 섭취량에 대한 권장 사항
미국 심장 협회 (AHA)는 남성의 경우 하루당 6 티스푼 (약 24g), 여성은 9 티스푼 (약 36g)을 초과하지 않는 것이 좋습니다.
한편 미국 농무성 (USDA)에 따르면 평균 12 온스 캔 콜라에는 8 티스푼 이상의 설탕이 들어 있습니다. 그래서, 한 잔의 작은 청량 음료를 마시면 여자는 이미 권장 한 일일 설탕 최대치를 훨씬 초과했을 것이고, 한 남자가 거의 그에게 다가 섰을 것입니다. 이와 같은 수치를 통해 평균 미국인이 하루에 22 스푼의 설탕을 섭취 할 수 있음을 쉽게 알 수 있습니다. 이는 AHA가 권장하는 최대치를 훨씬 초과합니다. 그리고이를 바탕으로 고 칼로리 설탕 섭취량이 어떻게 시간의 경과에 따라 비만 유행의 증가에 기여할 수 있는지 알기가 더 쉽습니다.
설탕 세금의 상승
미국의 몇몇 도시에서는 설탕을 첨가 한 음료에 세금을 부과하고 있으며, 일반적으로 설탕을 함유 한 음료에 세금을 부과합니다.
예를 들어, 뉴욕시는 마이클 블룸버그 시장에서 설탕이 첨가 된 음료에 세금을 제안한 바 있으며, 2016 년에 필라델피아 시의회는 청량 음료에 세금을 납부했습니다.
또한 다른 나라에서는 설탕을 마시는 음료에 세금을 부과했습니다. 멕시코에서는 설탕 청량 음료에 대한 세금으로 인해 이러한 음료의 판매가 감소했습니다. 프랑스가 2012 년에 인공 감미료를 포함한 청량 음료에 대한 세금을 부과 한 경우에도 비슷한 효과가 나타났습니다.
노르웨이는 설탕 음료를 포함한 정제 된 첨가 당을 함유 한 모든 제품에 대해 일반 설탕세를 부과합니다.
남아프리카 공화국은 2017 년 예산안에 설탕세를 내겠다는 계획을 발표했다.
버클리 세금의 영향
Falbe와 동료 연구원은 2016 년 10 월 미국 공중 보건 저널 (Public Journal of Public Health) 에 발표 된 기사에서 버클리 소비세가 설탕이 함유 된 음료 소비에 어떤 영향을 미쳤는지 분석했습니다.
저자는 2015 년 3 월 캘리포니아 주 버클리에서 설탕을 마신 음료 1 온스 당 0.01 달러로 세금을 부과 한 최초의 미국 관할 법원이되었음을 지적했습니다. 따라서 그들은 조세 전후 음료 소비의 변화를 관찰 할 수 있었고 특히 샌프란시스코와 오클랜드시와 비교하여 버클리의 저소득층 지역을 살펴보기로했습니다.
이 연구원은 샌프란시스코와 오클랜드에서 4 % 증가하면서 버클리에서는 21 %의 설탕 음료 소비가 감소한 것으로 나타났습니다. 또한 버클리에서는 물 소비량이 다른 도시의 19 % 증가에 비해 63 % 증가했습니다.
이 단기 연구에 따르면, 저소득층 지역에서는 소비세의 시행으로 설탕을 마시는 음료의 소비를 줄일 수 있습니다. 이것이 당뇨병과 비만 률에 지속 가능하고 장기적인 효과를 가져올 지 여부는 아직 밝혀지지 않았습니다.
세계 보건기구 (WHO)의 지원
2016 년 10 월 세계 보건기구 (WHO)는 청량 음료에 대한 설탕세를 지원하기 시작했습니다.
세계 보건기구 (WHO)는 2015 년에 "어른과 어린이들이 자유 당의 일일 섭취량을 총 에너지 섭취량의 10 % 미만으로 줄이는 것"을 권고 한 지침서를 발표했다. 이는 "더 적은 5 % 하루에 대략 25 그램 (6 티 스푼)의 추가 건강 혜택을 제공 할 것입니다. "
또한 WHO는 WHO 보고서 "비 식염성 질환 (NCDs)의 예방과 예방을위한 재정 정책"에서 "과당 음료를 과다하게 소비하면 비만, 2 형 당뇨병, 충치를 줄일 수있다"고 밝혔다.
WHO는 또한이 보고서에서 "단 음료의 소매 가격이 적어도 20 % 증가하는 재정 정책은 그러한 제품의 소비를 비례 적으로 감소시킬 것"이라고 지적했다.
세계 보건기구 (WHO)는 추가 당분의 섭취와 전 세계 비만 및 당뇨병 전염병과의 연관성을 다시 한번 지적했다. 이는 많은 경우 동일한 동전의 양면이다.
첨가 된 당류가 숨어있는 곳
첨가 된 당분이 어디에 있는지 파악하는 것은 때로는 힘들 수 있습니다. 성분 라벨에서 무엇을 찾아야할지 알기 때문입니다. 그러나이 정보를 아는 것은식이에서 추가 된 설탕을 제거하는 데 매우 중요합니다.
우선, "첨가 된 설탕"이란 용어는 자연적으로 발생하는 설탕보다는 식품에 첨가 된 모든 설탕을 의미하며 포함합니다.
식품 제조업체는 케첩에서 시리얼, 청량 음료에 이르기까지 다양한 식품에 설탕을 첨가하는 다양한 방법과 원료를 발견했기 때문에 식품 라벨의 성분 목록에 설탕을 추가하는 것이 어려울 수 있습니다.
"설탕"이라는 단어가 포함 된 단어 외에 식품 또는 음료를 사는 모든 제품에서 추가 된 설탕을 찾으려면 다음을 찾으십시오 : "-"로 끝나는 성분 (말토오스, 덱스 트로 오스, 자당, 과당, 유당)뿐만 아니라 고 과당 옥수수 시럽, 당밀, 꿀, 옥수수 감미료, 증발 된 지팡이 주스, 시럽 및 과일 쥬스 농축 물.
추가 된 설탕의 가장 일반적인 근원
설탕이 함유 된 음료는 단 한 번의 서빙에서 발견 할 수있는 추가 된 설탕의 막대한 양에서 비용을 이끌어내는 것처럼 보이지만 인식해야 할 다른 일반적인 출처가 있습니다.
미국 심장 협회 (American Heart Association)에 따르면 우리의식이 요법에 첨가 된 주요 당원은 청량 음료, 사탕, 케이크, 쿠키, 파이, 과일 음료, 유제품 디저트 및 우유 제품 (예 : 아이스크림과 달게 한 요구르트)과 시리얼입니다. 대부분의 달게 한 음료 및 과일 음료는 추가 한 설탕을, 실제로, 몇몇 전문가에 의해 "액체 설탕"로 불렸다 포함한다.
예를 들어 곡물 통로는 거기에있는 제품에서 발견 할 수있는 설탕의 양에 대해 악명이 높습니다. 단 하나의 가장 큰 성분으로 설탕을 첨가 한 잘 알려진 브랜드의 곡물을 발견하는 것이 드문 일이 아니며 시리얼 상자의 내용물 중 50 % 이상을 차지합니다.
또한, 에너지 음료의 위험을 잊지 마세요. 그 중 많은 것들은 설탕 20 스푼 이상을 포함하고 있습니다. 특히 성인 여성이 하루에 6 스푼의 설탕을 더 섭취하지 말 것을 AHA가 권장한다고 간주 할 때 엄청난 양 입니다. , 그리고 성인 남성을위한 9 개 찻 숟가락 이상. 그리고 이것은 혈압과 심장 박동을 올리는 것을 포함하여 에너지 음료로 인한 심혈관 위험에 추가됩니다.
물을 주 음료로 만들기
위의 모든 것을 감안할 때, 물을 당신의 가다 음료로 만들기위한 많은 이야기가 있습니다. 블랙 커피와 단맛을 들이지 않는 차 (열쇠가있는 "무가당"부분에주의하십시오) 또한 괜찮 으면서 건강에 도움이됩니다.
물에는 열량이 0 일뿐 만 아니라 체중 감량에서 피로 회복 및 신장 결석 예방에 이르기까지 많은 건강상의 이점이 있습니다. 그래서 다음에 음료를 마실 때, 겸손한 물 마시는 기회를주세요. 당신의 몸은 당신에게 감사 할 것입니다.
> 출처 :
> Falbe J, Thompson HR, Becker CM, Rojas N, McCulloch CE, Madsen KA. 설탕 가당 음료 소비에 버클리 소비세가 미치는 영향. 공중 위생의 미국 전표. 2016, 106 : 1865-1871].
> Johnson R et al. 식이 설탕 섭취와 심장 혈관 건강 : 미국 심장 협회 (American Heart Association)의 과학 성명서. Circulation 2009.
> 세계 보건기구. 식이 요법 및 비 전염성 질병 예방 정책 (NCD). 보고서. 2016 년
> 세계 보건기구. 어른과 어린이를위한 설탕 섭취. 지침. 2015.