보리는 홀로 먹거나 많은 음식에 넣을 수있는 곡물입니다. 보리는 주로 몰딩 산업과 가축 사료에 사용되었지만, 이전에는 보리가 인간의 식량 공급원으로 많이 사용되지 않았습니다. 그러나 건강한 이익 때문에 보리는 균형 잡힌 식단에 점점 더 많이 통합되고 있습니다. 연구에 따르면 소화기 건강 개선, 당뇨병 환자와 심장 건강의 혈당 수준 개선에 도움이되는 등 보리 섭취 와 같은 많은 유익한 건강 효과가 나타납니다.
최근 연구에 따르면 보리가 콜레스테롤 수치를 유지하는데 도움이 될 수도 있습니다.
보리가 일하니?
보리가 비타민과 항산화 물질을 함유하고 있지만 베타 글루칸 (beta-glucan)이라는 중요한 수용성 섬유 도 함유하고 있습니다. 이 심장 건강한 섬유는 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움이되며 귀리와 같은 다른 곡물에서도 발견됩니다. 베타 글루칸은 콜레스테롤과 지방의 혈류로의 흡수를 감소시키는 것으로 생각됩니다.
보리와 그 심장 건강 섬유, 베타 글루칸을 연구 한 연구에 따르면 약 3 ~ 10 그램의 베타 글루칸을 매일 섭취하면 총 콜레스테롤을 14 %에서 20 %까지 낮출 수 있습니다. 또한 LDL 콜레스테롤은이 연구에서 3 ~ 24 % 정도 낮아졌으며 트리글리세리드 는 6 ~ 16 % 사이에서 낮아졌다. 반면 HDL 은 대부분의 연구에서 보리 섭취에 의해 유의 한 영향을받지 않았다.
보리의 지질 저하 능력은 보리의 소비가 증가함에 따라 증가했다.
그러나 수용성 섬유질 섭취가 증가함에 따라이 연구의 일부 사람들은 부 풀기, 굶주림, 복부 불편 감, 식사 중 및 식사 후 충만감과 같은 불쾌한 부작용을 겪게되었습니다.
보리가 식단의 일부로 소비되었을 때 참가자들이 콜레스테롤 수치에 상당한 차이를 느끼지 못하는 다른 연구가 있다는 것을 알아 두는 것이 중요합니다.
이 연구는 매일 보리에서 2 ~ 10 그램의 베타 글루칸을 섭취하는 개체를 조사했습니다.
얼마나 많이 소비해야합니까?
이용 가능한 연구 및 FDA에 따르면, 보리의 콜레스테롤 저하 효과를보기 위해서는 적어도 3 그램의 베타 글루칸을 섭취해야합니다. 대략 1 컵의 요리 된 진주 보리는 2.5 그램의 베타 글루칸 섬유와 같지만, 반 컵의 보리 플레이크는 약 2 그램의 베타 글루칸과 같다고 추정된다. 즉, 일부 연구에서 발견 된 결과를 보려면 하루에 조리 된 보리 한 잔을 소비하거나 준비한 일부 음식에 보리 플레이크 1 컵의 절반 이상을 사용해야합니다. 베타 글루칸 함유량에 대해 의심이가는 경우 항상 식품 라벨을 확인하십시오.
콜레스테롤을 낮추는 식단에 보리를 포함시킬 수있는 많은 방법이 있습니다. 보리는 따뜻하고 아침 시리얼, 샐러드 및 반찬에 포함되거나 귀하의 앙트레에 추가 될 수 있습니다.
결론
보리는 콜레스테롤 수치 조절을 돕고 자한다면 다이어트에 추가 할 수있는 심장 건강 성분으로 보입니다. 식품 의약품 안전청은 식품에 함유 된 가용성 섬유가 심장 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있다는 건강 강조 표시를 패키지에 넣음으로써 보리의 심장 건강에 도움이된다는 것을 인정했다.
보리가 콜레스테롤 수치에 미치는 영향을 조사한 대부분의 연구에서 이미 약간 높은 콜레스테롤 수치를 가진 사람을 대상으로했기 때문에 콜레스테롤 수치가 건강한 범위에있는 사람들의 콜레스테롤 수치가 더 낮아질 수 있는지 여부는 알려지지 않았습니다. 그럼에도 불구하고,이 심장 건강한 섬유에 함유 된 비타민과 가용성 섬유는 건강한 식단에 유익한 추가가 될 수 있습니다. 그러나 과민성 대장 증후군이나 체강 질병과 같은 특정 질환이있는 경우, 보리를 섭취하면 이러한 증상이 악화 될 수 있으므로식이 요법에 심장 건강 섬유를 포함시키는 데 관심이 있다면 의사와 상담하십시오.
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