최우수 및 최악의 치즈 선택
치즈없이 샌드위치 나 파스타가 완성되었다고 생각하지 않는다면 혼자가 아닙니다. flavorful 동안, 치즈는 미국 Cancer 학회에 따라 미국인을위한 포화 지방 의 최고 규정 식 근원,이다. 그러나 모든 치즈가 동일하지는 않습니다. 콜레스테롤을 낮추는식이 요법을하는 경우 포화 지방과 콜레스테롤이 낮은 음식을 선택할 수 있습니다.
여분의 지방과 칼로리를 추가하지 않고 건강한 식단에서 치즈를 어떻게 사용할 수 있는지보십시오.
어떤 치즈가 지방에서 가장 낮습니까?
모짜렐라, 체다, 몬테레이 잭, 블루 치즈, 프로 볼론, 스위스와 같이 일반적으로 사용되는 치즈는 온스당 3.7 ~ 5.7 그램의 비슷한 양의 포화 지방을 함유하고 있습니다. 모짜렐라와 죽은 태아는 포화 지방에 대한 척도의 최하위에 있습니다. 체다 치즈와 스위스 치즈는 지방이 약간 많습니다. 샌드위치에 사용할 치즈를 결정할 때 이러한 차이점을 고려하십시오.
part-skim ricotta cheese와 cottage cheese와 같은 다른 유형의 치즈는 한 번 섭취 할 때 포화 지방의 양이 더 적습니다. 코타 지 치즈 1 컵에는 포화 지방 6 그램이 들어 있고, 체다 치즈 1 컵에는 포화 지방이 약 24 그램 들어 있습니다. 이러한 제품의 저지방 버전을 선택한다면 포화 지방 함량은 거의 절반으로 줄어들 것입니다.
치즈 | 포화 지방 | 콜레스테롤 |
크림 치즈 | 5.7 | 29 |
뮌스터 치즈 | 5.4 | 27 |
체다 치즈 | 5.3 | 28 |
멕시코 치즈 (queso chihuahua) | 5.3 | 30 |
블루 치즈 | 5.3 | 21 |
스위스 치즈 | 5.2 | 26 세 |
아메리칸 치즈 (가공) | 5.1 | 28 |
프로 보론 치즈 | 4.8 | 20 |
스위스 치즈 (가공) | 4.5 | 24 |
파르 메산 치즈 (강판) | 4.4 | 24 |
카망베르 치즈 | 4.3 | 20 |
미국 치즈 식품 (가공 식품) | 4.3 | 28 |
페타 치즈 | 4.2 | 25 명 |
미국 치즈 스프레드 (가공) | 3.8 | 16 |
모짜렐라, 전유 | 3.7 | 22 |
노이 샤 차텔 치즈 | 3.6 | 21 |
모짜렐라, 낮은 수분, 부분 탈지 | 3.2 | 18 |
리코 타, 전유 | 2.4 | 14 |
리코 타, 탈지 분유 | 1.4 | 9 |
모짜렐라 치즈 대용품 | 1.1 | 0 |
무 지방 파머 산 치즈 토핑 | 0.9 | 6 |
코티지 치즈 | 0.5 | 5 |
코티지 치즈, 저지방, 2 % 우유 유지 | 0.4 | 삼 |
저지방 코코넛 치즈, 1 % 우유 유지 | 0.2 | 1 |
코티지 치즈, 무 지방 치즈 | 0.0 | 2 |
아메리칸 치즈, 무 지방 또는 무 지방 | 0.0 | 7 |
최고의 콜레스테롤과 최악의 치즈
목록을 보면 포화 지방에 대한 평균 임에도 불구하고 콜레스테롤 수치가 낮은 치즈가 있습니다. 그러나 가장 낮은 선택은 저지방 또는 무 지방 우유로 만든 것입니다.
저 콜레스테롤 치즈
- 파트 스킴 모짜렐라 치즈 (18mg 콜레스테롤 / 온스)
- 저지방 (1 %) 코티지 치즈 (1 온스 당 콜레스테롤 1mg 또는 컵 당 8mg)
- 저지방 체다 치즈 또는 콜비 치즈 (온스당 콜레스테롤 6mg)
- 무 지방 크림 치즈 (큰 스푼 당 1mg 콜레스테롤)
제한 치즈
- 전체 우유 리코 타 치즈 (1 온스 당 14mg 콜레스테롤 또는 컵 당 125mg 콜레스테롤)
- 체다, 스위스, 죽은 태아, 뮌스터 및 미국 가공 치즈를 포함한 온스 당 25-27mg 콜레스테롤 수치의 치즈
저지방 다이어트에 치즈를 추가하는 데 유용한 팁
다행히 음식에 첨가하는 치즈의 포화 지방과 칼로리 함량을 줄일 수있는 방법이 있습니다. 콜레스테롤 수치를 낮추는 사람들에게 유용한 팁을보십시오.
- 치즈 스왑 : 조리법에서 고지방 치즈 대신 코티지 치즈 또는 리코 타를 사용하십시오. 이것들도 잘 작동한다는 것을 알 수 있습니다.
- 좋아하는 치즈의 저지방 버전을 찾으십시오. 좋아하는 치즈의 저지방 버전을 사용할 수 있는지 확인하십시오. 많은 저지방 품종은 동일 맛을 가지고 있으며 전 지방 지방산과 비슷한 질감을 가지고 있습니다. 그러나 지방 함유량에 대한 식품 표시를 항상 확인하여 다이어트에 너무 많은 지방이 유입되지 않도록해야합니다.
- 비건 치즈 대체품을 사용하십시오. 지방 섭취를 지켜보고 있다면, 대두와 같은 식물 제품으로 만든 치즈 대용품을 시험해보십시오. 이 완전 채식 치즈에는 전 지방 유제품에 포함 된 포화 지방이 없습니다.
- 더 작은 부분을 사용하십시오. 대용품을 원하지 않는다면 접시에서 좋아하는 치즈의 양을 줄일 수 있습니다. 예를 들어 스위스 치즈 3 조각을 샌드위치 위에 놓는 대신 하나의 조각 만 추가하십시오. 갈가리 찢긴 치즈를 넣을 때는 손가락 대신 측정 컵이나 숟가락을 사용하고 그 양을 눈으로 볼 때 사용하십시오. 지방 섭취량을 줄이면서 치즈 조각을 즐길 수있는 얇은 사전 슬라이스 치즈 (여러 식품 제조업체에서 제공)를 찾아보십시오.
- 맛을 극대화하십시오 . 하드 치즈와 냄새 나는 치즈를 맛보십시오. 치즈 갈망을 만족시키기 위해 파르 메산 치즈 나 아시 아고 치즈를 파스타에 조금씩 뿌리거나 풍미 가득한 블루 치즈를 샐러드에 뿌려줍니다.
한 단어
콜레스테롤 저하 또는 저지방 식단에 치즈를 전적으로 포기할 필요는 없지만 현명하게 선택하고 부분을 제한해야합니다. 더 매끄럽고 맛있는 치즈를 드문 드문 맛있는 치즈로 즐기면서 일상적인 선택에 저지방 버전이 포함될 수 있습니다.
출처 :
> USDA National Nutrient Database for Standard Reference 28 소프트웨어 v.3.7.1 2017-03-29. USDA. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/nutrients/index.
> Whitney EN, Rolfes SR. 영양 이해 . Stamford, CT : Cengage Learning; 2016 년