칼슘이 가득한 유제품은 균형 잡힌 많은 식단에서 중요한 요소가되었습니다. 불행히도 유제품도 포화 지방 이 높을 수 있습니다.식이 요법으로 너무 많이 섭취하면 콜레스테롤 수치가 높아질 수 있습니다. 다행히도, 유제품을 식단에 포함시키려는 경우 또는 식단에 미각 지방을 넣지 않고 유제품을 포함시킬 수있는 방법이 있습니다.
콜레스테롤 수치를 낮추기 위해 다이어트를하고 있다면 건강에 도움이되는 정보로 콜레스테롤과 트리글리 세라이드 수치를 크게 높이 지 않고 식단에서 유제품의 맛을 느낄 수 있습니다.
사우어 크림을 저지방 요구르트로 대체하십시오
사우어 크림은 종종 많은 식품에 크림을 추가하는 데 사용되며 수프, 구운 감자 및 생선과 같은 주요 요리 및 측면의 토핑으로 사용할 수 있습니다. 사워 크림이 당신의 식단에 여분의 지방을 추가 할 수 있기 때문에, 대안은 지방이 더 적은 다른 토핑으로 이것을 대체하는 것입니다. 저지방 일반 요구르트는 사워 크림이하는 여분의 지방을 추가하지 않고도 음식에 원하는 크림을 추가 할 수있는 훌륭한 대안입니다. 만약 당신이 더 단단한 질감을 찾고 있다면, 사워 크림보다 지방이 적은 저지 평야의 그리스 요구르트를 사용할 수 있습니다.
버터 대신에 식물 스테롤 기반 스프레드 사용
버터와 마가린은 일반적으로 베이글, 빵 및 크래커의 스프레드로 사용되지만 이것도 일일 섭취량에 여분의 지방을 추가 할 수 있습니다.
이 스프레드를 식물 스테롤에 기반한 스프레드로 대체함으로써식이에서 추가되는 지방을 줄일 수 있습니다. 또한, 이것은 귀하의 식단에 피토스테롤 (심장 건강에 좋은 화합물)을 도입하는 데 도움이됩니다. 이러한 퍼짐은 버터와 마가린보다 조금 부드럽지만 여전히 맛있습니다. 식물 스테롤을 함유하고있는 스프레드는 포장 라벨에 이것을 기술 할 것입니다.
크림 기반 제품에서 유성 제품으로 전환
드레싱이나 토핑과 같이 준비한 음식을 실험 해 보려면 버터, 크림 또는 전 지방유 제품을 조리 용 오일로 바꾸는 것이 좋습니다. 올리브 오일과 식물성 기름과 같은 일부 식용유는 포화 지방이 낮고 불포화 지방이 더 높아 건강에 도움이됩니다. 이 방법을 선택하면 원하는 일관성을 얻기 위해 추가 할 오일의 양을 시험해야합니다. 그러나 최종 결과는 노력의 가치가 있습니다 : 귀하의 식단에 도입 포화 지방의 낮은 금액.
저지방 대안으로 전환하십시오
콜레스테롤을 낮추는 다이어트에 낙농 제품을 포함시킬 수있는 또 다른 방법은 좋아하는 유제품의 저지방 음식으로 전환하는 것입니다. 유제품, 요구르트, 크림 및 다양한 치즈를 포함한 실질적으로 모든 유제품은 저지방 대체 물질을 함유하고있어이 전환을 통해 포화 지방과 콜레스테롤 섭취량을 크게 줄일 수 있습니다. 이러한 제품을 선택할 때 지방이 적게 드는 유제품 , 특히 2 %, 1 %, 비 지방 및 탈지의 일반 라벨링의 차이를 아는 것이 중요합니다.
낙농 대안을 고려하십시오.
저지방 식단에서 지방량을 크게 줄이고 유제품의 일관성과 풍미를 여전히 즐기고 싶다면 유제품을 사용하는 것이 좋습니다. 주로 콩 및 기타 제품으로 만든이 식품에는 실제 유제품 성분이 포함되어 있지 않습니다. 그러나, 이러한 음식은 접시에 질감을 추가 할 수있는 비슷한 일관성을 가지고 있습니다. 아몬드 우유, 두유, 콩 단백질 및 타히니와 같은 다양한 유형의 유제품을 사용할 수 있습니다.이 제품은 맛있는 결과를 제공하는 식품 품목에 추가 할 수 있습니다.
출처 :
Whitney E와 Rolfes SR. 영양 이해. 제 13 판. Cenage Publishing 2013.