영양사가 귀하의 콜레스테롤을 낮추는 다이어트에 치즈를 사용하는 것에 관한 도움말
콜레스테롤 수치가 높은 환자는 종종 치즈 가 식단에 포함될 수 있는지 여부에 대해 혼란스러워합니다.
어떤 사람들은 치즈 섭취량을 전혀 바꾸지 않는 반면, 어떤 사람들은 치즈를 전혀 먹지 않기로 결정했습니다.
보다 적절한 전략이 중간 어딘가에 있습니다. 치즈를 완전히 피할 필요는 없지만 콜레스테롤 수치가 높으면 약간의 변화가 필요합니다.
정기적 인 지방 치즈가 포화 지방 (높은 콜레스테롤에 기여하는 "나쁜 지방")과 칼로리의 상당한 원천이 될 수 있다는 것은 사실입니다. 그러나 이것은 모든 품종에 해당되는 것은 아닙니다.
지방 감소, 가볍고 무 지방 치즈는 포화 지방이 훨씬 적습니다. 그들은 정기적으로 사용할 수 있지만 식사의 초점보다는 부속 토핑으로 간주되어야합니다. 표준 (완전 지방) 치즈조차도 적당히 즐길 수 있습니다. 다시 말하면, 그들을 "때로는"음식으로 생각하고 식사의 주요 초점으로 생각하지 마십시오.
주파수 및 부분 제어
식이 요법이 성공하기 위해서는식이 요법 사들이 "전적으로 금지 된 음식이 없다"는 개념을 홍보해야합니다. 어떤 음식과 마찬가지로 치즈는 빈도 및 부위 크기가 고려되는 한 저 콜레스테롤 계획에 포함될 수 있습니다.
St. Joseph Medical Center (Towson, MD)의 외래 환자 영양사 Alison Massey는 식사를 할 때 환자가 1 온스짜리 부분 에 집착하도록 권장합니다.
(1 온스의 치즈는 대략 4 개의 주사위 또는 성인용 엄지와 같습니다.)
표준 크기, 전체 지방 치즈의 대안
"많은 회사들이 이제는 '완벽한 부분'이나 스낵 크기로 치즈를 판매합니다. 내가 가장 좋아하는 것은 Cabot Tm 과 The Laughing Cow Tm입니다 ."라고 Massey는 말합니다.
"그들은 또한 감소 지방과 라이트 옵션이 있습니다."
소비 된 전 지방 치즈 양 낮추십시오
건강에 좋은 포화 지방에서는 전 지방 치즈의 함유량이 높을 수 있지만 똑똑한 식단 결정은 하루의 섭취량을 줄이는 데 도움이됩니다.
"만약 당신이 전체 지방 치즈없이 할 수 없다면, 전반적으로 치즈의 총량을 낮추려고 노력하지 않겠습니까?" Mich. Grand Haven에있는 영양사 인 Jessica Butcher는 말한다.
정육점은 식사에서 전 지방 치즈의 양을 수정하는 세 가지 도움말을 제공합니다.
- 완전 지방 치즈 반을 피자 주문.
- 치즈가없는 샌드위치 또는 버거를 즐기고 여분의 피클을 몇 개 추가하십시오.
- 보다 풍요롭고 강한 맛의 전 지방 치즈를 선택하면 필요한 양을 줄일 수 있습니다. 죽은 태아와 염소 치즈는 샐러드, 파스타 또는 포장을위한 토핑으로 놀랍습니다.
대안을 고려하십시오.
젖소의 우유 치즈는 낙농 제품을 즐기기위한 유일한 방법이 아닙니다.
"저지방 또는 무 지방 치즈를 선택하거나 콩, 아몬드 또는 염소 우유로 만든 치즈를 시험해보십시오."라고 영양 교육자 인 플로리다 (Beth Ellen DiLuglio)는 말합니다.
결론
절제 모드로 전 지방 치즈를 즐기거나 비 지방 또는 저지방 치즈를 선택하십시오. 할 수있을 때 치즈 토핑을 내 보내지 말고, 비 우유 우유 치즈 대안을 고려하십시오.
출처 :
개인 면담 4/28/11 Alison Massey
개인 인터뷰 2011 년 4 월 28 일 Jessica Butcher
개인 면담 4/28/11 Beth Ellen DiLuglio