FODMAP 은 IBS 를 가진 사람들의 증상에 기여하는 것과 관련된 일반적인 음식에서 발견되는 탄수화물입니다. 낮은 FODMAP식이 요법은 IBS 환자 가 FODMAP 이 높은 음식을 식단 에서 제한 할 때 IBS 증상 을 줄이는 효과에 대한 강력한 연구를하고 있습니다.
5 가지 FODMAP 유형
1. Fructans : Fructans는 주로 밀, 많은 야채, (가장 주목할 만하게 마늘과 양파), 식품 첨가물 FOS와 이눌린에서 발견됩니다.
Fructans는 소화 할 수 없으므로 장내 세균에 의해 작용할 수 있습니다. 그 발효 결과는 건강에 도움이되지만 IBS를 가진 사람에게는 원하지 않는 증상을 유발할 수 있습니다.
2. 과당 : 과당은 많은 과일, 꿀, 고 과당 옥수수 시럽에서 발견되는 설탕입니다. Fructose 흡수 장애 는 일부 IBS 환자에게만 문제가됩니다.
3. GOS : GOS는 갈 락탄 올리고당 (galactooligosaccharides)을 의미하며 갈 락탄이라고도합니다. GOS는 콩, 병아리 콩 및 렌즈 콩을 포함한 콩과 식물에서 발견 할 수 있습니다. fructans와 마찬가지로 GOS는 소화 할 수 없기 때문에 신체와 IBS 환자에게 유사한 영향을 미칩니다.
4. 유당 : 유당은 우유 및 기타 유제품에서 발견되는 설탕입니다. 모든 IBS 환자가 락토오스를 견딜 수있는 것은 아닙니다. 식품은 또한 유당 함량이 매우 다양하기 때문에 일부 유당 함유 식품은 낮은 FODMAP 식단에서 사용할 수 있습니다.
5. 폴리올 : 폴리올은 일반적으로 "- ol"로 끝나는 학명의 당 알코올입니다. 그들은 검은 딸기와 같은 일부 과일과 꽃 양배추와 버섯과 같은 채소에서 자연적으로 발견되며 종종 인공 감미료로 사용됩니다.
Monash University의 연구자들은 폴리올을 만니톨과 솔비톨로 분류했습니다. (참고 : "-ol"로 끝나는 것은 모두 폴리올이 아닙니다.)
IBS를 가진 사람들은 모든 FODMAP 유형에 반응하지 않습니다. 따라서 식단의 핵심 부분은 제거 단계 이후에 이러한 FODMAP 유형을 다시 도입하는 것입니다.
각 유형은 관용을 평가하기 위해 체계적인 방식으로 식단에 다시 도입됩니다. 어떤 FODMAP 유형이 골칫거리인지 정확히 지적하는 능력은 개인이 허용 가능한 다양한 음식을 먹을 수있게합니다. 자격을 갖춘식이 요법 전문가 의 보살핌하에 식단의 제거 및 도전 단계를 거치는 것이 가장 좋습니다.
Monash University Low-FODMAP 규정 식 응용 프로그램 은 일반적인 식품의 특정 FODMAP 내용을 식별하기위한 훌륭한 자료입니다.