염료, MSG 및 아황산염에 대한 식품 알레르기
그것은 당신의 상상력입니까 아니면 특정 음식을 먹은 후에 아플 것 같습니까? 사실 밀, 유당, 콩 및 첨가제와 같이 많은 사람들이 동의하지 않는 성분이 있습니다. 종종 식품 내성 및 알레르기 의 원인이되는 첨가제에는 식품 염료, MSG 및 Sulfites가 있습니다.
식품 의약품 안전청 (Food and Drug Association)은 모든 성분의 섭취가 안전하도록 많은주의를 기울이고 있지만 일부 첨가제에 민감한 사람들이 많이 있습니다.
식품 염료 알레르기는 드문 경우로 알레르기가있는 사람의 약 4 %만이 발견되지만 여전히 큰 우려의 대상이 될 수 있습니다. 알레르기 반응은 특히 Carmine, FD & C Yellow # 5 및 Annatto의 세 가지 염료에서 발견되었습니다.
천연 붉은 색 4라고도 알려진 카민은 실제로 말린 곤충의 규모에서 파생됩니다. 이것이 이상하게 보일지라도, 그것은 16 세기부터 음식에 사용되어 왔습니다. 빨간색 염료 번호 4는 햄버거, 소세지, 음료 및 사탕과 같은 음식에서 발견됩니다. 일반적으로 식품은 붉은 색, 분홍색 또는 자주색의 그늘이 있습니다. 이 알레르기는 아나필락시를 포함한 사소하고 중대한 반응을 일으키는 것으로보고되었습니다.
FD & C 옐로우 # 5는 타르트 라진 (tartrazine)으로도 알려져 있으며 두 가지 황색 식품 염료 알레르기 중 하나입니다. 이 알레르기와 관련된 증상에는 두드러기와 부종이 포함됩니다. 이 염료는 사탕, 야채 통조림, 치즈, 아이스크림, 케첩, 핫도그에서 종종 발견됩니다.
Annatto는 알레르기와 관련된 다른 황색 식품 염료입니다. 그것은 achiote 나무의 씨앗에서 유래하고 음식에 황색 주황색을주는 역할을합니다. 아나필락시 반응 의 여러 사례에 대한 보고서가이 염료와 관련되어 있습니다. Annatto는 곡물, 치즈, 스낵 식품 및 음료에서 찾을 수 있습니다.
식품 염료 알레르기가있는 사람들은이 알레르기가 단지 음식과 약물에만 국한되지 않는다는 것을 깨닫는 것이 중요합니다. 비누 및 로션과 같은 화장품 뿐만 아니라 아이섀도, 홍당무 및 매니큐어와 같은 화장품 과 같은 많은 개인 위생 용품에도 이러한 염료가 포함될 수 있습니다. 청소 용품, 크레용 및 샴푸와 같은 가정용 제품에 대해서도 마찬가지입니다. 식품 염료 알레르기가있는 사람들은 라벨을 읽는 방법과주의해야 할 제품에 대해 잘 알고 있어야합니다.
음식 염료 반응을하는 사람들은 경미하거나 심한 반응을 경험할 수 있습니다. 가장 흔한 증상 중 두통, 가려운 피부, 얼굴이나 두드러기의 부종과 같은 반응을 발견 할 수 있습니다. 심한 반응은 호흡 곤란, 현기증, 실신, 저혈압 및 호흡 곤란과 같은 다른 음식 알레르기 반응과 비슷합니다. 다른 알레르기 반응과 마찬가지로 아나필락시가 생길 수 있으므로 반응의 첫 신호에 즉각적인 의학적주의를 기울여야합니다.
글루타민산 모노 나트륨 (MSG)은 풍미 증진제이며, 종종 많은 식품에서 첨가제로 사용되거나 요리에 사용됩니다. 다량으로 섭취하면 그것에 민감한 사람들에게 부작용을 일으킬 수 있습니다.
반응의 징후 중 따뜻함, 홍조, 두통 및 가슴 통증이 느껴질 수 있습니다. MSG는 중국 요리에서 발견되는 경우가 많으므로이 첨가제에 민감한 사람들은 식품 준비 과정에서 MSG가 배제되도록 요청해야합니다.
알레르기 반응을 일으킬 수있는 또 다른 첨가제는 자연적으로 발생하거나 crispness를 향상 시키거나 부패를 방지하기 위해 첨가 될 수있는 Sulfites입니다. 아황산염은 종종 많은 식품 및 음료에서 방부제로 사용됩니다. 아황산염은 포도주, 맥주 및 말린 과일과 같은 것으로 발견 될 수 있습니다. 알레르기 나 과민 반응이있는 사람들, 특히 다량으로 섭취 한 사람들은 종종 호흡 곤란을 경험합니다.
이것은 이미 호흡이 곤란한 천식 환자에게는 더욱 큰 관심사입니다.
음식 알레르기는 종종 혈액 검사를 통해 진단되지만 음식 염료, MSG 또는 아황산염 알레르기를 진단하는 데 사용할 수있는 검사는 없습니다. 이런 이유로, 먹을 수있는 음식 과 그에 따른 반응의 신뢰할 수있는 다이어리를 지켜야합니다. 이렇게하면 식품 첨가물이 그러한 반응의 원인이 될 수 있는지 판단하는 데 도움이됩니다.
알레르기를 치료할 수있는 유일한 방법은 간단하고 간단합니다. 식품 및 의약품뿐만 아니라 개인, 가정 및 화장품 용품에 대해서도 반드시 라벨을 읽는 것이 중요합니다. 라이프 스타일에서 이것을 제거해야한다면, 증상이 없어야합니다.