새우와 가리비를 저 콜레스테롤 식단의 한 부분으로 맞추는 법

가리비와 새우를 피하고 있었는데, 콜레스테롤 수치를 낮추는 식단 에서 벗어난 것으로 생각했기 때문입니까? 자, 해산물 애호가들에게 환영받는 뉴스입니다.

이 해산물은 심장 건강입니다.

새우와 가리비 모두 심장 건강 영양소의 훌륭한 원천이며 심장병이나 고 콜레스테롤에 기여하지 않는 것처럼 보입니다. 둘 다 미국 심장 협회 (American Heart Association)의 권장 사항에 포함될 수 있습니다.

가리비 고기 대안으로

가리비는 고기에 대한 심장 건강에 좋은 대안입니다. 가리비는 아름다운 껍질, 식용 근육 및 알을 가진 해삼 연체 동물입니다.

그들은 칼로리와 포화 지방이 적고 영양소 인 비타민 B12, 오메가 -3 지방 , 칼륨, 마그네슘의 훌륭한 공급원입니다.

고기 대안으로 새우

새우는 주요 요리로 고기에 대한 심장 건강 대체 식품입니다. 새우는 다양한 크기와 유형이 있습니다. 300 종 이상의 새우가 있지만 가장 인기있는 것은 대서양의 갈색, 분홍색 및 흰색 새우입니다. 이러한 일반적인 이름은 요리하기 전에 새우의 일반적인 색을 가리킨다.

그들은 칼로리, 포화 지방 및 총 지방이 적고 영양소 단백질, B12 및 비타민 D의 좋은 공급원입니다. 새우는 한때 고 콜레스테롤에 기여했다고 믿었지만 이제는 심장 건강에 좋은 식단의 일부로 간주됩니다 영양 전문가.

그러니 즐겨.

새우 구입 : 신선한 해수 냄새가 나는 달콤한 향기로 투명한 육질 (흐린 새우는 피 하십시오)을 찾으십시오. 그것이 물고기처럼 생기거나 암모니아 또는 표백제를 연상케한다면, 멀리 날아가십시오! 새우는 빨리 소멸되기 때문에 번성하는 새우 사업 근처에 살지 않는 한 새우를 냉동 구매하십시오.

준비 팁

가리비와 새우는 신선한 딜, 마늘, 타라곤, 파슬리, 레몬, 신선한 강판 생강 및 / 또는 올리브 오일과 잘 어울립니다. 심장 똑똑한 준비에는 볶음, 굽고, 냄비 튀김, 소용돌이 칠, 소테이 또는 베이킹이 포함됩니다.

새우와 가리비의 수은 함량이 낮음

해산물 섭취로 인한 수은 중독은 실제적입니다. 수은 함량이 높은 것으로 알려진 생선을 먹는다면 드물게 섭취해야합니다 (한 달에 두 번). 그러나 수은 함량이 낮은 생선은 정기적으로 섭취 할 수 있습니다. 미국 FDA 및 EPA 부서는 다음과 같은 어패류를 규칙적으로 섭취하기에 안전하다고 선언했습니다.

1. 멸치
2. 대서양 고등어
3. 메기
4. 조개
5. 게
6. 가재
7. 민물 송어
8. 대구
9. 청어
10. 굴
11. 대구 무리
12. 연어
13. 가리비
14. 새우
15. 틸라피아

> 출처 :

^{"새우 소비가 혈장 지단백질에 미치는 영향." ER De Oliveira e Silva, CE Seidman, JJ Tian, ​​LC Hudgins, FM Sacks 및 JL Breslow.}