저 박테리아식이 요법은 환자를 아프게 할 수있는 박테리아 및 기타 병원균에 대한 노출을 줄이기 위해 고안되었습니다. 특정 질병이나 치료로 인해 백혈구가 충분하지 않기 때문에 감염 위험이 큰 사람들에게 처방됩니다. 저 박테리아식이 요법이 실제로 얼마나 유익한 지에 대한 연구는 명확하지 않지만 건강 관리 공급자가식이 요법을 추가 예방책으로 따르라고 제안 할 수 있습니다.
저 박테리아식이 요법의 열쇠는 음식을 피하면서 박테리아를 옮기지 않는 식품을 선택하는 것입니다. 손을 자주 씻고 음식 안전 관행에 특히주의를 기울이는 것도 필수적입니다.
피할 식품
날 것으로 익히지 않은 육류와 달걀을 멀리하십시오. 저온 살균되지 않은 (또는 날것의) 우유 또는 생 우유로 만든 조리되지 않은 음식은 마시지 마십시오. 저온 살균 우유로 만든 미리 포장 된 치즈를 제외하고 대부분의 치즈를 피하십시오. 익히지 않은 두부는 또한 문제가 될 수 있으며, 된장과 템페를 피할 수 있습니다. 생과실, 생 콩나물 또는 생꿀이 들어있는 음식은 먹지 말고 집에있는 음식은 먹지 마십시오. 영양사 또는 영양사는이 목록에 추가 할 식품을 추가로 제공 할 수 있습니다.
먹을 수있는 음식
신선한 과일과 채소는 먼저 씻거나 철저하게 익히는 한 괜찮습니다. 고기, 생선, 달걀 또한 완전히 익혀야합니다. 상업적으로 준비되고 포장 된 식품은 허용되지만 찌그러 지거나 부풀어 오른 캔이나 손상된 포장재에는 식품을 사지 마십시오.
빵, 바로 먹을 수있는 시리얼, 팬케이크, 와플 및 크래커는 먹어도 안전합니다. 생수 음료, 뜨거운 음료 및 저온 살균 과일 및 야채 주스도 좋습니다. 크림 치즈, 사워 크림, 마요네즈, 마가린, 상업용 땅콩 버터, 초콜릿도 괜찮습니다.
추가 식품 안전 요령
음식을 준비하는 손을 소유 한 사람은 누구나 그들을 씻어야하며 주방에서 좋은 식품 안전 절차를 따라야합니다.
모든 가공하지 않은 식품은 가공 할 준비가되어있는 식품에서 멀리 떨어져 있어야하며, 식품에 다시 들어가는 조리 숟가락으로 식품을 샘플링하지 않아야합니다. 또한 요리, 컵, 유리 그릇 및 flatware를 공유하지 않는 것이 가장 좋습니다. 뜨거운 음식은 먹을 때까지 뜨겁게 보관해야하며 남은 음식은 즉시 냉장해야합니다. 또한, 먹기 전에 남은 음식을 완전히 가열하십시오.
식당에서 저 박테리아를 따라야 할 때는 메뉴를 취급 한 후에 손을 씻으십시오 (화장실을 피할 수 있도록 손 소독약을 가져 오십시오). 완전 조리 된 음식을 주문 (희귀 또는 중급 고기가 아님)하여 식탁에서 제공하십시오. 샐러드 바, 서브 소다 분수, 저녁 뷔페 및 아이스크림 기계를 피하십시오. 겨자, 후추 소스, 케첩 병 또는 소금 후추 병을 만지지 마십시오. 이용 가능한 경우 개별 패킷을 사용하거나 신선한 병을 요청하십시오.
출처 :
Mank AP, Davies M. "저 박테리아식이 요법 사례 조사 : 저 박테리아 음식에 대한 조사." Eur J Oncol Nurs. 2008 Sep; 12 (4) : 342-8.
뉴욕 대학 Langone 의료 센터. "저 박테리아 다이어트."
밴 Dalen EC, Mank A, Leclercq E, 멀더 RL, 데이비스 M, Kersten MJ, van de Wetering "호중구 감소증을 일으키는 화학 요법으로 치료받는 암 환자의 감염을 예방하기위한 저 박테리아식이 요법과 대조식이 요법."Cochrane Database Syst Rev. 2012 Sep 12; 9 : CD006247.