콜레스테롤과 트리글리 세라이드를 낮추기 위해식이 요법에 포함될 수있는 많은 종류의 건강 식품이 있지만, 지질 저하 식단에서 완전히 생략하지는 않으면 조심스럽게 사용해야하는 음식이 있습니다. 일부 유형의 음식은 콜레스테롤 및 중성 지방에 영향을 미칠뿐만 아니라 당뇨병 및 고혈압과 같이 심장 건강에 부정적인 영향을 줄 수있는 다른 건강 상태에 영향을 줄 수 있습니다.
식이 요법에 포함 된 음식에주의를 기울임으로써 지질 수준을 유지하고 건강을 유지할 수 있습니다. 다음 식품은 지질 프로파일에 영향을 줄 수 있으므로식이 요법에서 절제해야합니다.
포화 지방이 많은 음식
연구에 따르면 포화 지방 이 많은 음식을 섭취하면 LDL 콜레스테롤 수치가 높아질 수 있습니다. 그러나 일부 연구에 따르면 포화 지방 함유량이 높은 식품은 LDL 수치를 높일 수 있지만 LDL 유형은 크고 부력이 크며 심혈관 질환 위험을 증가시키지 않는 LDL 유형이라고 지적했습니다. 그럼에도 불구하고 이러한 음식은 칼로리가 높기 때문에 이러한 음식을 정기적으로 섭취하면 체중이 증가 할 수 있습니다. American Heart Association은 포화 지방이 일일 칼로리 섭취량의 7 % 미만으로 구성되어야한다고 권고합니다. 이 음식은 일반적으로 포화 지방이 높습니다 :
- 가공육
- 유제품
- 특정 식용유
- 동물 고기
스낵 및 식사와 같이 포화 지방이 많은 사전 포장 식품이 많이 있습니다. 어떤 경우에는 좋아하는 음식의 저지방 버전을 사용할 수 있습니다. 이 경우 영양 표시를 확인하여 1 인분 당 포화 지방의 양을 확인해야합니다.
트랜스 지방 식품
트랜스 지방 은 일부 음식에서 발견되는 지방의 한 형태입니다. 이 지방은 HDL을 낮추고 LDL을 높이며 염증을 촉진 할 수 있기 때문에 트랜스 지방을 함유 한 음식을 심장 건강에 좋은 식단으로 제한하는 것이 좋습니다. 다음과 같은 음식 중 일부는 트랜스 지방을 식단에 넣을 가능성이 높습니다.
- 튀김 요리
- 일부 패스트 푸드
- 패스트리, 케이크, 파이
- 일부 스낵 식품
- 비 유제품 크리머
FDA는 트랜스 지방이 "일반적으로 안전한 것으로 인식되지 않는다"고 밝혔으므로 제조업체는 식품을 준비 할 때이 지방의 사용을 단계적으로 중단하고 있습니다. 이러한 식품은 포화 지방과 칼로리를 식품에 첨가 할 가능성이 있기 때문에, 지장을 줄이는 식단에서 피할 수 없다면 제한되어야합니다.
세련된 설탕을 포함한 음식
당신이 당신의 지질 수준을보고 있다면 세련된 설탕 함량이 높은 음식도 피해야합니다. 세련된 설탕을 많이 섭취하면 HDL 과 트리글리 세라이드 수치가 저하 될 수 있습니다. 일부 연구에서는 정제 된 당분이 많이 함유 된식이 요법과 심혈 관계 질환의 위험이 증가하는 것 사이의 연관성을 발견했습니다. 이 때문에 미국 심장 학회 (American Heart Association)는 여성에게 매일 6 티스푼의 설탕을 섭취하고 남성에게는 매일 9 티스푼을 섭취 할 것을 권장합니다.
세련된 설탕이 많이 함유 된보다 명백한 음식에는 캔디, 패스트리, 콜라, 쿠키 및 케이크가 포함됩니다. 그러나 정제 된 당은 다음과 같은 일부 건강에 좋은 음식에 감추어 질 수 있습니다.
- 과일 주스
- 빵
- 요거트
- 스낵 식품
- 소스 - 토마토 및 사과 소스 포함
- 샐러드 드레싱
세련된 설탕은 일일 섭취량에 더 많은 설탕과 칼로리를 제공하는 미리 포장 된 음식과 음식에 숨겨져있을 수 있습니다. 다행히도, 이러한 음식을 더 건강하게 만들고 설탕을 덜 첨가 할 수있는 몇 가지 방법이 있습니다. 예를 들어, 곡물 빵을 위해 더 높은 탄수화물 빵을 교환 할 수 있습니다.
선반에서 단 과일 주스를 구매하는 대신 설탕을 추가하지 않고도 실제 과일을 사용하여 자신의 과일 주스를 만들 수 있습니다. 이것은 또한 당신의 섬유 섭취량을 증가시킵니다 - 당신의 LDL 콜레스테롤을 낮추는 데 도움을 줄 수있는 탄수화물 유형.
많은 식품 포장의 뒷면에있는 영양 표시는 건강식을 제한하는 식품을 찾을 때 가장 좋은 동맹 일 수 있습니다. 포화 지방과 트랜스 지방 함량은 영양 표시의 총 지방 표제 아래에있는 반면 설탕 함량은 총 탄수화물 함량 아래에 있습니다.
출처 :
Whitney EN 및 SR Rolfes. 영양 이해, 14ed. Wadsworth 출판 2015.
국가 콜레스테롤 교육위원회. 성인 콜레스테롤 수치 (성인 치료 패널 III)의 최종 보고서, 국립 콜레스테롤 교육 프로그램 (NCEP) 전문가 패널의 3 차 보고서. Circulation 2002; 106 : 3143-3421.
미국 심장 협회 : 심장병으로 사망 할 위험에 추가 된 설탕을 추가했습니다. 링크 : http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Added-Sugars-Add-to-Your-Risk-of-Dying-from-Heart-Disease_UCM_460319_Article.jsp#.VxorvjArKM8. 2016 년 4 월 21 일에 액세스했습니다.