유리기는 신체가 음식을 분해하거나 몸이 방사선이나 오염 물질 (예 : 담배 연기)에 노출되었을 때 생성되는 불안정한 분자입니다.
음식물을 분해하여 에너지로 전환시키는 결과 (ATP)로 인해 신체가 자유 라디칼을 지속적으로 생산하지만, 자유 라디칼의 과잉 생성은 산화 스트레스를 유발할 수 있습니다.이 스트레스 과정은 다음과 같은 특정 세포 구조에 해를 끼치는 것으로 알려진 파괴적인 과정입니다. 세포막, DNA, 단백질 등이 있습니다.
유리기와 질병
자유 라디칼과 산화 스트레스는 다음과 같은 많은 질병의 발병에 중요한 역할을하는 것으로 밝혀졌습니다 :
- 연령 관련 황반변 성
- 알츠하이머 병
- 암
- 녹내장
- 심장병
- 파킨슨 병
- 류마티스 관절염
산화 방지제의 역할
산화 방지제는 음식에서 발견되어 몸에서 생성되는 화합물입니다. 그들은 자유 라디칼을 중화시키고 산화 스트레스로부터 세포를 보호하는 능력이 있습니다. 산화 방지제의 예는 다음을 포함한다 :
- 베타 카로틴
- 코엔자임 Q10
- Lipoic acid
- 루테인
- 리코펜
- 레스베라트롤
- 셀렌
- 비타민 C
- 비타민 E
다채로운 음식 우선 도달
산화 방지제 섭취를 늘리려는 유혹을 불러 일으킬 수는 있지만 현재 항산화 제 보충제를 복용하면 질병을 예방할 수 있다는 증거가 충분하지 않습니다. 사실, 일부 연구에서는 과다 복용량의 항산화 물질, 특히 베타 카로틴과 비타민 E 보충제를 사용하면 실제로 건강에 해를 끼칠 수 있다고합니다.
또한, 보완 및 통합 건강 센터 (National Center for Complementary and Integrative Health)는 일부 보충제에서 발견되는 합성 항산화 제가 식품에서 자연적으로 발견되는 항산화 제와 동일한 이점을 제공하지 않을 수 있다고 경고합니다. 전체 식품에는 다양한 역할을하는 다양한 영양소가 들어 있지만 건강을 지원하기 위해 함께 작용합니다.
항산화 물질이 풍부한 식품 섭취를 늘리려면 다채로운 과일과 채소를 선택하십시오. 이 음식에있는 안료는 염증과 관련된 효소 과정을 정지시킬 수있는 항산화 특성을 가지고 있습니다.
빨간색 : 토마토, 수박, 핑크 자몽, 빨간 피망, 빨간 사과, 크랜베리, 체리, 라스베리, 석류.
주황색 / 황색 : 당근, 고구마, 망고, 호박, 스쿼시, 오렌지, 넥타 린, 파파야, 복숭아, 노란색 또는 주황색 피망.
녹색 / 노란색 : 아보카도, 녹색 피망, 콜라 드 그린, 케일, 시금치, 오이, 키위, 녹두, 호박, 브로콜리, 물냉이, 스위스 샤드, 복 쵸이 및 아티 초크.
흰색 : 마늘, 버섯, 양파, 부추, 배, 생강.
자주색 : 블루 베리, 블랙 베리, 가지, 빨간색 또는 보라색 포도, 자두, 무화과 및 자두.
정기적 인 파스타 나 국수, 호박을위한 고구마 또는 버터 또는 마가린 대신 멀티 그레인 토스트로 아보카도를 대체하기 위해 주크니 국수 또는 스파게티 스쿼시를 사용해보십시오. 케일이나 시금치와 같은 야채는 스무디에 익히거나 추가 할 수 있습니다.
산화 스트레스와 싸우는 데 도움이 필요하면 차 (검정, 녹색, 흰색 또는 우롱 차), 코코아, 약용 버섯 (reishi 또는 maitake와 같은), acai 또는 goji 열매와 같은 항산화 물질이 풍부한 물질 섭취를 늘릴 수도 있습니다. .
wheatgrass, 신랄한 버찌, 초크 베리 및 심황 및 계피와 같은 허브 및 향신료와 같은 식품도 항산화 제의 역할을 할 수 있습니다.
출처 :
국립 암 연구소. 산화 방지제 및 암 예방 : 사실 자료. 2004 년 7 월
보완 대체 의학 센터. "건강을위한 항산화 보충제 : 소개". 농무부 간행물 번호 D450. 2010 년 5 월.
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