조개 알레르기는 미국 성인들에게 가장 흔한 음식 알레르기 입니다. 실제로 어린이보다 성인에서 훨씬 더 흔합니다. 미국 성인의 약 2 %는 패류 알레르기가 있으며 0.1 %의 어린이 만이 상태에 있습니다.
많은 식품 알레르기와 달리 조개 알레르기는 어릴 때보다 성인기에 발생할 가능성이 더 큽니다.
조개 알레르기가있는 대부분의 사람들은 어른으로서의 첫 반응을 보입니다. 갑각류 알레르기가 생기면 심각하고 평생 지속되는 경향이 있습니다.
조개 알레르기의 증상
갑각류 알레르기의 증상은 조개를 먹는 데 최대 2 시간 이내에 나타납니다. 이러한 증상은 다음과 같습니다.
- 두드러기 또는 습진 과 같은 피부 반응
- 알레르기 성 결막염 : 가려운, 붉고 물이 많은 눈
- 메스꺼움 , 복통 , 구토 또는 설사 와 같은 소화 반응
- 천명 이나 기침 또는 콧물 과 같은기도 증상
- 혈관 부종 : 입술, 혀, 얼굴의 붓기
조개 알레르기는 아나필락시 라는 심각한 반응을 일으킬 수 있습니다. 아나필락시스 (Anaphylaxis)는 응급 처치가 필요한 응급 상황입니다.
조개 알레르기는 또한 음식 알레르기 항원을 먹는 것과 운동으로 아나필락시 반응을 일으키는 운동 유발 성 아나필락시 의 가장 흔한 원인입니다.
어쨌든 어패류는 무엇입니까?
조개는 연체 동물과 갑각류의 두 종류로 나뉩니다.
연체 동물에는 조개, 굴, 오징어가 포함됩니다. 갑각류에는 새우, 가재 및 왕새우가 포함됩니다. 어패류는 신선한 물 또는 소금물에 서식하거나 토지 달팽이에 서식 할 수도 있습니다 (예 : 갑각류).
새우와 같은 갑각류의 한 유형에 알레르기가있는 사람은 일반적으로 다른 모든 갑각류에도 알레르기가 있습니다.
갑각류에 알레르기가있는 경우 조개 또는 굴과 같은 연체 동물을 먹을 수도 있고 먹을 수도 없습니다. 알레르기 테스트는 어떤 조개류 (있는 경우)를 먹을 수 있는지를 결정하는 가장 안전한 방법입니다.
조개 (트로피 미오신)의 알레르기 성 단백질은 바다 생물에서만 발견되지 않습니다. 조개 알레르기가있는 사람들은 먼지 진드기, 바퀴벌레 또는 다른 곤충에 대한 반응을 보일 수도 있습니다.
조개 알레르기를 동반 한 생활
조개 알레르기에 대한 치료법이 없기 때문에 모든 조개류를 피하고 앞으로의 대응을 준비해야합니다. 심한 갑각류 알레르기로 진단 된 경우, 의사는 항상 환자와 함께 휴대해야 할 에피네프린 자동 주사기 (일반적으로 Epi-Pen이라고 함)를 처방합니다.
갑각류를 피하는 것이 쉬운 것처럼 보일 수도 있지만, 음식 알레르겐은 놀라운 곳에서 숨을 수 있습니다. 갑각류를 피하기 위해 라벨 을 읽는 법을 배우고 식당 에서 식사 할 때 질문을하는 법을 배워야합니다.
미국 식품 알레르기 표시법 ( FALCPA )에는 갑각류 조개류가 식품 라벨에 나와야하는 큰 8 가지 알레르겐 중 하나입니다. 그러나 연체 동물은 포함되지 않으므로 제조사는 조개, 굴, 홍합, 가리비 또는 기타 연체 동물의 존재를 성분 목록에 기재 할 필요가 없습니다.
갑각류에 알레르기가있는 경우 연체 동물에 민감 할 수 있습니다. 알레르기 테스트는 연체 동물이 먹어도 안전한지 또는 피할 수 있는지 판단하는 데 도움이됩니다.
조개 알레르기가 있다면 항상 성분 라벨을주의해서 읽어야 합니다.
요오드가 문제입니까?
수년 전, 의사들은 갑각류에 알레르기가있는 사람들도 의학 영상에 사용되는 요오드를 포함하여 요오드에 반응 할 가능성이 있다고 믿었습니다. 실제로, 몇몇 오래된 의학 모양은 아직도 문제점으로 이것을 목록으로 만든다.
그러나 사실이 아닙니다. 조개류에 알레르기가 있으면 요오드를 피할 필요가 없습니다.
즉, 요오드 자체 또는 의료 영상에 사용되는 요오드의 제형에 알레르기가있을 수 있습니다. 그러나 알레르기가 있다면 조개 알레르기와 관련이 없으므로 교차 반응에 대해 걱정할 필요가 없습니다.
조개 중독 : 알레르기가 아님
조개와 관련된 유일한 건강 상태는 알레르기가 아닙니다. 조개 중독 (마비 성 조개 중독 및 적조라고도 함)은 조개류 및 굴과 같은 두 껍데기의 연체 동물에 서식하는 조류와 유사한 유기체에 의해 방출되는 색소 톡신 (saxitoxin)이라는 매우 강력한 독소에 의해 유발되는 질병입니다.
증상으로는 입이나 사지의 따끔 거림이나 구토, 메스꺼움, 구토, 설사 등이 있으며 흔히 오염 된 조개를 먹은 지 30 분 이내에 발생합니다. 이러한 증상은 알레르기 반응으로 오인 될 수 있습니다.
조개 중독은 매우 심각하거나 치명적일 수 있습니다. 갑각류를 먹은 후에 이러한 증상이 나타나면 응급 치료를 받으십시오.
출처 :
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Sheerin, Kathleen A. "해산 식품 알레르기" 알레르기와 천식 옹호 . 2006 년 겨울. 2007 년 6 월 9 일.