제 2 형 당뇨병 이 있으시면 탄수화물이 중요하다는 것을 알고 계실 것입니다. 탄수화물을 섭취해도 건강한식이 요법의 일부가 될 수 있지만 식사 중에 너무 많은 탄수화물을 섭취하면 혈당 수치가 급상승 할 수 있습니다.
탄수화물의 양뿐만 아니라 탄수화물의 품질 또한 중요합니다. 모든 탄수화물이 똑같이 생성되는 것은 아닙니다. 간단하고 복잡한 탄수화물이 있습니다.
그리고이 각 범주 내에서, 당신과 당신의 혈당 수치가 더 좋고 나쁠 수있는 옵션이 있습니다. 출처의 차이를 이해하면 먹는 동안 균형 을 유지하는 데 도움이되며, 충분한 감정을 유지하면서 건강한 체중을 유지하면서 혈당을 허용 범위 내로 유지하는 데 도움이됩니다.
간단한 탄수화물이란 무엇입니까?
간단한 탄수화물은 단 하나 또는 두 개의 당 분자로 구성됩니다. 따라서, 그것은 당신의 몸이 혈류로 그들을 분해하고 흡수 (포도당으로) 많이 소요하지 않습니다. 이런 이유로, 간단한 탄수화물은 복잡한 탄수화물보다 훨씬 빠르고 보통 더 높은 혈당을 올립니다.
단일 당은 다음을 포함합니다 :
- 과당 (과일에서 자연적으로 발견되고 일부 가공 식품에는 감미료로 첨가 됨) 및
- 갈락토스 (유제품에서 발견)
이중 당은 다음을 포함합니다 :
- 유당 (우유 및 기타 유제품에서 발견됨)
- 맥아당 (일부 야채 및 곡물에서 발견됨)
단순 탄수화물은 설탕, 사탕, 시럽 및 소다와 같은 청량 음료와 같은 가공 식품에서 발견됩니다. 이 간단한 탄수화물에는 소화를 느리게하는 섬유와 같은 추가 구성 요소가 없으며 영양 가치가 부족합니다. 단순 탄수화물의 자연적 출처는 비타민, 미네랄, 단백질 및 섬유가 포함 된 부분 통제시 당뇨병 식사 플랜에 포함될 수있는 건강한 식품 선택입니다.
이러한 음식에는 과일과 우유가 포함됩니다.
복잡한 탄수화물이란 무엇입니까?
복합 탄수화물은 전분입니다. 그들은 설탕 분자의 더 긴 사슬로 이루어져있어 소화하는 데 오랜 시간이 걸립니다. 복잡한 탄수화물은 단순 탄수화물보다 더 천천히 소화되기 때문에 대부분의 소식통은 단순 탄수화물만큼 빨리 혈당을 높이 지 않습니다. 이 범주에 해당하는 식품은 콩과 식물, 곡물, 완두콩, 감자와 같은 전분입니다. 식이 섬유는 또한 전분으로 간주되며 전분이없는 야채와 전 곡물에서 발견됩니다.
간단한 탄수화물과 마찬가지로 일부는 다른 것보다 건강합니다.
건강에 가장 좋은 복합 탄수화물은 최소 가공 또는 정제 된 것입니다. 전체 곡물 (정제 곡물보다는), 녹말 채소, 전분이없는 채소 및 콩류가 가장 우수한 복합 탄수화물입니다.
이러한 음식의 예로는 현미, 노아, 보리, 벌거름, 오트밀, 기타 통 곡물이 있습니다. 감자와 고구마, 옥수수, 콩류 (강낭콩, 병아리 콩)도 복합 탄수화물입니다.
전체 곡물, 콩과 식물 및 녹말 채소는 모두 상당량의 섬유를 제공합니다. 섬유질은식이 요법의 중요한 부분입니다 . 혈당치를 너무 높게 유지하는 데 도움이됩니다. 콜레스테롤 수치를 조절하고 장 건강에 중요합니다.
정제 된 곡물과 같은 정제 된 전분은 섬유질이 매우 낮습니다. 비타민과 미네랄이 풍부한 경우에는 비타민과 미네랄을 함유하고있을 수 있지만 가공을 통해 껍질을 벗기지 않았기 때문에 전체 곡물에는 자연적으로 비타민과 미네랄이 함유되어 있습니다.
간단하고 복잡한 탄수화물로 식사 계획
식사를 계획 할 때 과일, 채소, 전곡, 유제품 또는 콩과 식물에서 추출한 천연 자원을 덜 가공 한 원료로 탄수화물을 더 많이 섭취하는 데 집중하십시오. 이것은 당신이 당신의식이 요법에서 가장 영양가 있고 섬유질이 많은 음식을 섭취하고 있는지 확인하여 혈당 수치를 조절하고 완전하고 활력을주는 데 도움이 될 것입니다.