공기 중 글루텐을 흡입하여 증상을 호전시킬 수 있다는 증거가 있습니다. 한 의학 보고서는 글루텐을 섭취하기보다는 섭취함으로써 체강 질병 증상 을 경험할 수 있다는 아이디어를 뒷받침합니다. 또한, 공기 중 글루텐이 체강 증상이있는 사람들과 비소 세포 성 글루텐 감수성을 가진 사람들 모두에게 증상을 일으킬 수 있다는 충분한 일화 적 증거가 있습니다 .
따라서 공기 중 글루텐이 문제를 일으키는 것으로 입증되지는 않았지만, 체강 질병 이나 글루텐 감수성이 있고 글루텐이 함유되지 않은식이 요법에도 불구하고 계속 증상이 나타나면 환경에서 글루텐이 발생할 수있는 공수가 있는지 찾아야합니다.
증례보고 : 공기 중 글루텐이 증상을 일으켰다
1997 년 뉴 잉글랜드 저널 오브 메디신 (New England Journal of Medicine) 에 발표 된이 의료 보고서는 무 반응 체강 질병 (또한 내복 성 체강 질병 으로도 알려짐)으로 진단 된 두 명의 농부를 포함했다.
매일 2 명이 밀폐 된 공간에서 보리, 밀 및 기타 6 % 이상의 먼지 입자가 함유 된 곡물을 가축에게 먹이로 먹였다. 이 보고서는 두 농부가 잠재적으로 글루텐 함유 먼지 입자 150g 이상에 노출되어 하루에 흡입 및 섭취하는 것으로 추정했다.
참고로, 그것은 체강 질병에 걸린 사람의 글루텐 양을 매일 너무 많이 고려한 약 15,000 배입니다.
두 농민 모두 경련, 부풀어 오름, 피로감, 설사 등의 증상이 지속되었습니다. 최악의 증상을 보이는 농부 중 한 명은 글루텐이없는식이 요법 에도 불구하고 총 융모 위축 이있었습니다. 글루텐이없는식이 요법을 따랐던 다른 사람들도 덜 치명적 이었지만 장의 손상을 보였다.
두 농부가 얼굴 마스크를 착용하기 시작하면 증상이 사라졌습니다. 장의 손상이 심한 농부는 장내 안감이 좋아졌으며 다른 농부는 피해를 완전히 해결했습니다.
다른 켈틱 (Celiacs)의 의미는 무엇입니까?
우리 대부분은 농부가 아니며 "글루텐이 들어 있지 않은"식품의 글루텐 또는 공기 중 글루텐에서 매일 많은 글루텐에 노출되지도 않습니다. 그러나, 이는 공기 중 글루텐이 효과를 가지고 증상을 유발할 수 있음을 보여줍니다.
비농업 인 경우, 공기 중 글루텐이 문제가 될 수 있다는 의학적 연구는 없습니다. 그러나 일화적인 증거에 따르면 개인 주방이나 심지어는 식료품 점 베이커리 근처에서 공수 가루에서 글루텐 을 얻을 수 있다고합니다. 당신도 초 민감하지 않아도됩니다.
공중 음식 글루텐 의학 보고서를 작성한 임상의에 따르면 애완 동물 사료는 잠재적 인 문제를 제기 할 수 있습니다. 마른 애완 동물 사료의 많은 브랜드에는 글루텐이 포함되어 있으며, 부어 주면 일부를 흡입 할 수 있습니다. 또한, 마른 벽에서 나온 화합물과 같은 일부 가루 제품은 글루텐을 함유하고 있으며 이들과 함께 작용하면 반응을 일으킬 수 있습니다.
공수 글루텐을 피하는 방법
공기 중 글루텐을 피하기 위해서는 그 원인이 무엇인지 알아야합니다.
제 경험과 다른 학자들로부터 몇 가지 제안이 있습니다 :
- 부엌에 밀가루를 사용하지 마십시오. 밀가루로 일하지 마십시오 . 다른 누군가가 부엌에서 밀가루로 일하도록하지 말고 밀가루로 일하는 동안 부엌에서 친구 및 가족과 함께 방문하지 마십시오.
- 글루텐이없는 애완 동물 사료로 전환하십시오. 이론적으로 a) 다른 누군가가 당신의 애완 동물에게 먹이를주고, b) 음식과 사발을 바깥에두면 먼지를 피할 수 있습니다. 그러나 애완 동물과 밀접한 관계가 있다면, 애완 동물이 당신을 핥거나 누울 때마다 노출 될 가능성이 높으므로 어쨌든 전환하는 것이 좋습니다.
- 건식 벽체가 설치되는 장소를 피하십시오. 집에서 작업을해야하는 경우 작업장을 철저히 정리할 때까지 다른 사람에게 그렇게하십시오. 많은 사람들이 밀을 기반으로하므로 기성품의 채찍질 퍼티 나 화합물을 사용하지 마십시오.
- 매장 중심의 빵집에주의를 기울이십시오. 이들 중 일부는 문제가없는 반면 다른 일부는 문제가없는 것처럼 보입니다. 차이는 환기 시스템에있을 수 있습니다. 빵 굽는 냄새가 나는 빵 및 다른 제품은 당신을 반응시키지 않을 것이다, 그러나 빵과 과자 굽기의 냄새 맡을 수있는 경우에, 또한 공기에 가루가 있을지도 모르다, 당신은 그 때문에 공수 반응을 위험에 내 맡길지도 모른다.
- 특정 상황에서 안면 마스크 사용을 고려하십시오 . 이 방법은 절대 안전한 것은 아니지만 짧은 노출의 경우에는 트릭을 수행 할 수 있습니다. 화가의 마스크가 아닌 방독 마스크를 찾으십시오. 약 40 달러에 주택 개량 센터가 있습니다. 천식이나 호흡에 영향을주는 다른 호흡기 질환이있는 경우 인공 호흡기를 사용해야하며 호흡에 어려움이있는 경우 호흡기를 제거해야합니다.
결론
모두가 모든 예방 조치를 취할 필요는 없습니다. 글루텐 교차 오염에 특히 민감하지 않다면 이러한 상황의 대부분 또는 전부에서 문제가되지 않을 수 있습니다. 그러나 글루텐없는식이 요법을 매우 엄격하게 따르더라도 설명 할 수없는 증상이있는 것으로 밝혀지면 음식뿐만 아니라 환경을 확인하는 것이 좋습니다.
출처:
Kasim S. 외. 흡입 글루텐으로 인한 무 반응성 소아마비 질병. 뉴 잉글랜드 저널 오브 메디신 2007; 356 : 2548-2549.